Bagels met Mister Kitchen’s V-Spread Snijd de bagels doormidden, en beleg met de roomkaas en een Mister Kitchen’s V-spread naar keuze. Garneer de bagels met diverse verse groenten Serveersuggestie: serveer de bagels met extra smaakmakers, zoals kappertjes en radijsjes.    

Miso-ijs met karamel van kokosmelk en sesamtuiles Breng voor het ijs 100 ml water, de suiker en gember aan de kook en laat de suiker oplossen. Laat de siroop afkoelen en meng in een ruime kom met de kokosmelk, misopasta en het limoensap. Doe over in een platte wijde, liefst metalen bak en laat in […]

Burgers met mierikswortel en zoete-aardappelfriet Meng voor de burgers het gehakt met de tijm, tomatenpuree, mosterd en het ei en kneed het goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout. Vorm er burgers van en laat ze 30 min. in de koelkast afgedekt rusten. Meng de zure room en mierikswortel en breng op […]

Rabarbersoufflé Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap het merg eruit. Breng de melk op laag vuur met het vanillemerg en -stokje tegen de kook aan. Voeg 20 g van de suiker toe en laat op laagste vuur afgedekt nog 10 min. trekken. Haal het vanillestokje uit de melk. Verwarm de oven voor […]

Gebakken zeebaars met garnalen-rijstsalade Kook de rijst in ruim, gezouten water beet-gaar in 10-15 min. Giet af en laat afkoelen. Doe de doperwten in een kom, schenk kokend water erover om ze licht te garen. Spoel na 2 min. koud en laat uitlekken. Meng met de rijst, parmaham en garnaaltjes. Breng op smaak met 4 […]

Meng alle ingrediënten voor de vinaigrette en breng op smaak met zout. Maak de oesters open. Verdeel de vinaigrette over de geopende oesters en maal er eventueel zwarte peper over. Serveer direct. * Vanaf september tot juni zijn creuses te koop. Behalve bij de viswinkel kun je veel oesters ook prima online bestellen. Het nummer […]

Verwarm de oven voor op 160°C. Rooster voor de topping de noten op de bakplaat 15 min. in het midden van de oven. Hak de noten grof. Meng voor de vulling de kazen en roer er het vanillemerg, basterdsuiker en citroensap en -rasp door. Verhoog de temperatuur van de oven naar 190°C. Verwarm de boter […]

Chocoladepuddinkjes met sinaasappelsaus Bestrooi de binnenkant van de ingevette vormpjes met cacao. Verwarm de oven voor op 180°C. Week de carrageen 10 min. in ruim water. Knijp de carrageen uit en breng samen met de melk in een steelpan tegen de kook aan. Zet het vuur op zijn laagst en laat 20 min. zachtjes trekken. […]

Roer alle ingrediënten voor de saus door elkaar en proef of je meer limoensap wilt toevoegen. Breng het krabvlees op smaak met zout en peper. Meng de krab met de mango, komkommer, rijstnoedels, bosui, helft van de kruidenblaadjes, limoenrasp en breng evt. op smaak met wat limoensap en peper. Houd de rijstvellen kort onder de […]

Bestrooi de aubergine in een vergiet met ruim zout en laat een kwartiertje staan totdat het vocht er uitgelopen is. Verwarm de oven voor op 220°C. Spoel het zout van de aubergine goed af en laat uitlekken, eventueel op een schone theedoek. Verhit in een ruime koekenpan een laagje olijfolie en bak op hoog vuur, […]