Ingredienten Voor 4 personen Snijd de venkel in zo dun mogelijke plakjes. Bestrooi de venkel met zout en leg een uur weg in een mengsel van citroen en een flinke scheut olijfolie. Spoel de vis aan de binnen- en buitenkant goed schoon en dep droog. Pluk de dragon van de takjes. Snijd de ui in […]

Meng de rogge met de karnemelk, water en zout en zet 90 min. in een pan met deksel in de oven op 200ºC. Bakkers noemen dit het kookstuk. Meng de bloem, zout, appelstroop, zuurdesem, gist, water en roomboter met het kookstuk (roggekarnemelkmengsel) tot een glad deeg. Doe dit bij voorkeur in een keukenmachine of broodmachine. […]

Vet een taartvorm van 22 cm Ø goed in met boter.Maal voor de bodem de koekjes in een foodprocessor tot het op grof broodkruim lijkt of druk het met de deegroller of in een vijzel fijn. Meng de koekjeskruim met de gesmolten boter en bedek de taartbodem ermee. Druk stevig aan en zet in de […]

Meng de Griekse yoghurt met de melk, 100 gram poedersuiker en het vanillemerg en roer tot alles is opgelost. Verwarm de pindakaas in een pannetje tot hij lauwwarm is en meng de rest van de poedersuiker erdoor. Schep een beetje pindakaas in de bekertjes, gevolgd door een schep van het yoghurt-vanille mengsel. Doe er dan […]

Verhit de olie op middelhoog vuur. Doe een paar korrels in de pan. Als ze poppen, kun je de rest toevoegen in een gelijkmatige, enkele laag. Doe een deksel op de pan en haal van het vuur. Wacht 30 seconden. Zet de pan weer op het vuur. Schud zodra de popcorn begint te poppen af-en-toe […]

Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng alle ingrediënten voor de bodem in een keukenmachine of met een mixer en meng tot een samenhangend deeg. Bekleed een bakvorm met bakpapier en verdeel het deeg over de bodem. Druk aan tot een stevige, gelijkmatige laag. Bak de bodem in 15-20 minuten goudbruin en gaar in […]

Verhit voor de saus de olie en fruit de sjalot en knoflook. Roer er de pindakaas door en verhit langzaam en al roerende. Voeg de ketjap, sojasaus, zout en het limoensap toe. Doe er circa. 125 ml water bij en roer voorzichtig over de bodem met een spatel. Als het begint te borrelen en romig […]

Mister Kitchen’s… Crunchy Pindakaas met Hagelslag Besmeer vier boterhammen met de crunchy pindakaas. Strooi 1 el hagelslag over elke boterham. Maak eventueel af met wat geroosterde pinda’s Chocolade Pindakaas met frambozenjam Besmeer vier boterhammen met de chocolade pindakaas, gevolgd door een laagje frambozenjam. Honing Chili pindakaas met banaan & kokos Besmeer vier boterhammen met honing-chili […]

Doe alle ingrediënten voor de marinade in een blender en maal tot een glad geheel. Meng de marinade met de kip en laat het geheel minimaal 4 uur, maar liefst een nacht marineren in de koelkast. Meng voor de chimichurri-salsa alle ingrediënten door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Bewaar gekoeld tot je […]

Verwarm de oven voor op 180 graden. Combineer de boter, pindakaas en suiker in een kom en klop luchtig met behulp van een handmixer. Voeg al roerende stuk voor stuk de eieren toe, gevolgd door de bloem en het bakpoeder. Mix alles door tot een samenhangend deeg. Zet het deeg 20 minuten in de vriezer. […]