skip to Main Content

Is zuurdesem gezond?

Is zuurdesem gezond?

Zuurdesem is gezond. Maar of het gezonder is dan normaal deeg, dat durven we niet met zekerheid te zeggen. Het klinkt in ieder geval een stuk gezonder dan het ‘huis-tuin-en-keukendeeg’, maar wetenschappelijk gezien is het lastig aan te tonen of het daadwerkelijk gezonder is. Of het gezonder is, ligt ‘m namelijk niet per se in de bereidingswijze, maar welke graansoorten erin zitten. (Wit zuurdesembrood is namelijk al snel ongezonder dan ‘normaal’ volkoren bruinbrood.)

Zuurdesem gebruiken heeft trouwens wel een aantal pluspunten ten opzichte van normaal deeg. Zo zorgt het ervoor dat vezels, ijzer, magnesium bepaalde vitamines en bioactieve stoffen sneller worden opgenomen door je lichaam. Zo maak je jouw pizzadag stukje minder ongezond. En nog fijner is dat je die bewuste keuze gewoon in het schap van je lokale supermarkt vindt. De Mister Kitchen’s zuurdesem pizzabodems zijn namelijk gewoon te vinden bij de Albert Heijn, en via de Albert Heijn webshop. Lekker in combinatie met deze pizzasauzen.

Wanneer er concrete conclusies uit onderzoeken komen, updaten we deze pagina met de resultaten!

Back To Top