Zelfgemaakte mosterd (3 soorten)

Met specerijen, bier en vijgen

10 min
(10 min voorbereiding)

3-4 personen

Dip

Zelfgemaakte mosterd (3 soorten)

10 min
(10 min voorbereiding)

3-4 personen

Dip

Zelf mosterd maken is een stuk leuker dan een pot kopen in de winkel. En het fijne aan zo’n relatief simpele handeling, is dat je er vriend en vijand mee verbaast wanneer je plots met zelfgemaakte mosterd aan komt zetten. Smaakt toch een stuk ambachtelijker dan uit een potje!

Recept voor mosterd

Dit recept voor mosterd leert jou hoe je specerijenmosterd, biermosterd en vijgenmosterd maakt. Allemaal hartstikke lekker, maar ongetwijfeld dat een van de drie jouw voorkeur geniet! Mosterd rijpt met de tijd. Des te langer je wacht, des te smaakvoller je magische mosterdcreatie is!

Let op: Voor een optimaal resultaat is het goed om de zelfgemaakte mosterd minimaal één nacht te laten trekken en één week te rijpen!

BEREIDINGSWIJZE

Specerijenmosterd

  1. Laat het mosterdzaad met de specerijenmix én alle ingrediënten behalve de honing en zout één nacht weken.
  2. Draai alles kort in een kleine keukenmachine. Voeg de honing toe en laat de machine draaien tot een grove of gladde mosterd (naar wens) ontstaat.
  3. Breng op smaak met zout.
  4. Doe in een schone pot en bewaar afgesloten in de koelkast.

Bereidingswijze bier- en vijgen mosterd

  1. Laat alle ingrediënten, behalve de bruine suiker of de honing en zout een nacht weken en maal eerst grof.
  2. Voeg dan suiker of honing toe en maal verder tot grove of fijne mosterd.
  3. Breng op smaak met zout.
  4. Doe in een schone pot en bewaar afgesloten in de koelkast.

Delen

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Email

INGREDIËNTEN

OOK LEKKER

Pindakaas reep met pretzels

met Mister Kitchen’s American Style Peanut Butter Crunchy

Peanut Butter & Jelly French toast

met Mister Kitchen’s American Style Peanut Butter Crunchy

Appel tarte tatin met pindakaas

met Mister Kitchen’s American Style Peanut Butter Super Creamy

Vegan Tempeh BLT-Sandwich

met Mister Kitchen’s Vegan Saus Whisky Cocktail