skip to Main Content

180 min

( min voorbereiding)

3-4 personen

Ontbijt

Bereiden

Ingrediënten

  • 375 g volkoren roggemeel
  • 250 g pastabloem of patentbloem
  • 2 zakjes gedroogde gist
  • 80 g appelstroop +/- 4 el)
  • 220 ml kasteelbier (donker bier)
  • 200 g walnoten
  • evt. stiltonkaas en sleedoorngin, voor erbij

Ook nodig

  • 1 grote broodvorm

Bereiden

Meng de meelsoorten in een ruime kom met 1 1/2 tl zout en de gist. Voeg de appelstroop en geleidelijk het bier en 150 ml lauw water toe. Meng het goed, stort het op een met bloem bestoven werkvlak en kneed het deeg minimaal 10 min. goed door, zodat het een soepel deeg wordt. Voeg nu de walnoten toe en kneed deze er goed door.

Vet een kom in met wat olie, leg het deeg erin en laat afgedekt met een schone doek 1 uur rijzen op een lauwwarme plaats. Kneed het deeg nog eenmaal door, duw plat tot een ovaal en rol op. Leg met de naad naar beneden toe in de vorm en laat afgedekt nog 1 uur rijzen.

Verwarm de oven voor op 220 C.

Bak het brood in het midden van de oven 40 min. Schakel de oventemperatuur na 25 min. terug naar 200C en bak het brood verder mooi bruin en gaar. Het brood klinkt dan hol als je erop klopt. Serveer met de stilton en drink er een glaasje sleedoorngin bij.

Bereiden ± 20 min
Rijzen ± 2 uur
Oven ± 40 min

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Delen

Ingrediënten

  • 375 g volkoren roggemeel
  • 250 g pastabloem of patentbloem
  • 2 zakjes gedroogde gist
  • 80 g appelstroop +/- 4 el)
  • 220 ml kasteelbier (donker bier)
  • 200 g walnoten
  • evt. stiltonkaas en sleedoorngin, voor erbij

Ook nodig

  • 1 grote broodvorm

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Ook lekker

Brownie

Mister Kitchen’s Pindakaas Super Crunchy

Rijstwafel met avocado

Mister Kitchen’s V-spread Kikkererwten Citroen
Back To Top