Vegan Turkse Pizza (Lahmacun)

met Mister Kitchen’s Vegan Saus Knoflook

45 min
(15 min. voorbereiding)

4 personen

lunch of avondeten

Vegan Turkse Pizza (Lahmacun)

45 min
(15 min. voorbereiding)

4 personen

lunch of avondeten

De Arabische keuken kent vele lekkernijen en staat bekend om zijn goed gekruide recepten. En wat matcht lekker met kruidig eten? Een frisse tegenhanger! Knoflooksaus is dan ook een must voor deze Arabische klassieker. De Turkse pizza, ook wel Lahmacun genoemd, heeft een typische pittige smaak en kun je met verschillende toppings afmaken.

Vers nog veel lekkerder

Deze heerlijke snack is zeer gemakkelijk te maken en is nóg lekkerder als je hem zelf vers bereidt. Meestal wordt de Turkse pizza gegeten met rundergehakt of lamsgehakt, maar wij maken een vegan variant met plantaardig gehakt. Erg lekker als lunch, avondeten of na een avondje stappen. Restjes zeker niet weggooien dus!

BEREIDINGSWIJZE

  1. Verwarm de oven op 220 graden.
  2. Hak de rode ui, rode peper en knoflook fijn.
  3. Snijd de aubergine in blokjes van ongeveer 1 cm.
  4. Fruit alle gesneden ingrediënten in een brede pan met dikke bodem in flink wat olijfolie, boven matig vuur en onder voortdurend roeren. Blijf ongeveer 5 minuten bakken en roeren.
  5. Voeg het gehakt en de kruiden toe, blijf goed roeren in de pan en bak nog eens voor ongeveer 5 minuten.
  6. Voeg nu het water en de tomatenpuree toe en kook dit nog 5-10 minuten tot de saus dikker wordt.
  7. Proef de saus en breng eventueel op smaak met zout en peper.
  8. Beleg de pizzabodems royaal met de saus en bak ze 5 minuten in de oven.
  9. Beleg de pizza met toppings naar keuze, denk bijvoorbeeld aan ijsbergsla, tomaat, komkommer of rode kool.
  10.  Schenk de knoflooksaus over de pizza en rol de pizza op.

Afiyet olsun, oftewel: eet smakelijk!

Delen

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Email

INGREDIËNTEN

1 rode ui

1 verse rode peper

4 tenen knoflook

Een halve aubergine

220 gram vegan gehakt

1 theelepel gerookte paprikapoeder

1 theelepel piment (gemalen)

1 theelepel komijn (gemalen)

1 theelepel kaneel (gemalen)

1 theelepel gedroogde chili

500 ml water

75 gram tomatenpuree

4 Turkse pizzabodems (of Libanees brood of tortilla wraps)

OOK LEKKER

Geroosterde savooiekool met hazelnoten

met Mister Kitchen’s Vegan Dressing Caesar

Bretonse Galette met paddenstoelen

met Mister Kitchen’s Vegan Mayo Truffel

Aspergesalade met witte en groene asperges

met Mister Kitchen's Vegan Dressing Mosterd

Aardappelsalade met huisgemaakte croutons

met Mister Kitchen's Dressing Mosterd