1. Verwarm de oven op 220 graden.
2. Hak de rode ui, rode peper en knoflook fijn.
3. Snijd de aubergine in blokjes van ongeveer 1 cm.
4. Fruit alle gesneden ingrediënten in een brede pan met dikke bodem in flink wat olijfolie, boven matig vuur en onder voortdurend roeren. Blijf ongeveer 5 minuten bakken en roeren.
5. Voeg het gehakt en de kruiden toe, blijf goed roeren in de pan en bak nog eens voor ongeveer 5 minuten.
6. Voeg nu het water en de tomatenpuree toe en kook dit nog 5-10 minuten tot de saus dikker wordt.
7. Proef de saus en breng eventueel op smaak met zout en peper.
8. Beleg de pizzabodems royaal met de saus en bak ze 5 minuten in de oven.
9. Beleg de pizza met toppings naar keuze, denk bijvoorbeeld aan ijsbergsla, tomaat, komkommer of rode kool.
10.  Schenk de knoflooksaus over de pizza en rol de pizza op.

Afiyet olsun, oftewel: eet smakelijk!