skip to Main Content

10 min

(15 min voorbereiding)

2-4 personen

Lunch/diner

Gezond, lekker en vegetarisch eten hoeft niet te betekenen dat je uren in de keuken moet staan. Integendeel. En laten we wel wezen; soms is het nu eenmaal lekker om binnen een half uur een smakelijke doch voedzame maaltijd op tafel te toveren. Neem nu de combinatie van onze pizzasauzen met de bloemkool-pizzabodems van de mede-fijnproevers van Magioni.

Een heerlijk vegan-recept

Dit vegetarische recept voor pizza bestaat uit die twee ingrediënten, plus een aubergine, vegan kaas, basilicum en olijfolie. Een simpele combinatie die samen zorgen voor een smaakexplosie in je mond. De bloemkool uit de pizzabodems gaat perfect samen met de pizzasaus en vegan kaas. Een soort pizza-equivalent van de standaard bloemkool met kaassaus, zo kun je het zien!

Eén tochtje naar de Appie – of je laat het gewoon thuisbezorgen – en je bent er al. Nou ja, nog even het bodempje beleggen. Maar dat is zo gepiept! Lang leve de pizza!

Let op: de aubergine moet een half uurtje staan om vocht te onttrekken

Ingrediënten

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de aubergine in dobbelsteentjes, doe deze in een kom en bestrooi ze ruim met zout. Hussel ze gedurende een half uur een paar keer om en giet het vrijgekomen vocht steeds af.
  2. Spoel de aubergineblokjes goed af en druk er in een vergiet nog zoveel mogelijk vocht uit. Bak ze goudbruin in een hete koekenpan in een flinke hoeveelheid olijfolie. Bak de pizzabodems 3 minuten voor in de oven. Bestrijk ze hierna ieder met 3 eetlepels pizzasaus en de randen met olijfolie. Verdeel de gebakken aubergineblokjes erover en bak de pizza’s in ongeveer 8 minuten af.
  3. Garneer met blaadjes basilicum, grof geraspte kaas en gemalen zwarte peper. Buon appetito!

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Delen

Ingrediënten

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Ook lekker

Mini-donuts

Mister Kitchen’s Pindakaas Kokos Maple

Rabarcello santa barbara

Mister Kitchen's Rabarcello
Back To Top