Pastasalade met V-Spread en geroosterde amandelen

pastasalde met V-Spread

Ingredienten

4 personen

Ingredienten

  • 300 gram penne
  • olijfolie
  • 50 gram bruine amandelen
  • 1 kleine rode ui
  • 1 teen knoflook
  • 250 gram mini-trostomaatjes
  • paar takjes verse basilicum
  • 125 gram droge geitenkaas
  • ½ pot Mister Kitchen’s V-spread Tomaat Courgette

Pastasalade met V-Spread en geroosterde amandelen

Verwarm de oven voor op 160 graden en rooster de amandelen 5-10 minuten op een bakblik. Laat ze afkoelen en hak ze grof. Breng een pan water aan de kook, voeg een flinke snuf zout toe en kook de penne tot ze beetgaar zijn. Laat de pasta geheel afkoelen onder de koude kraan, laat uitlekken en hussel goed door met wat olijfolie.

Snijd de ui in fijne reepjes, hak de knoflook fijn en fruit in wat olijfolie boven laag vuur totdat ze zacht zijn. Snijd de tomaatjes in vieren, scheur de basilicumblaadjes in grove stukken en verkruimel de geitenkaas. Meng alle ingrediënten behalve de amandelen in een grote kom of schaal en strooi de amandelen erover. Proef of er nog zout en peper nodig is en serveer.

 

Kijkje in de keuken? Volg @misterkitchens

Contact

Mister Kitchen
Cultuurpark Westergasfabriek
Pazzanistraat 35
1014 DB Amsterdam
+31 653410022