skip to Main Content

10 min

(20 min voorbereiding)

4 personen

Lunch

Onze vernieuwde vegan-burgers, de Falafelburgers, zijn vleesvervangers met karakter. Je vindt ze gewoon in het vegetarische of vegan schap.

De Thaise Falafelburgers zijn, zoals de naam al doet vermoeden, Thais gekruid. In dit recept doen we daar nog een schepje bovenop. Een beetje meer Thais plus een combinatie met een andere keuken: de Libanese. Met deze Thaise sandwich met Falafelburgers, voegen we dus twee van onze favoriete keukens samen.

Onze expedities leerden ons dat goede gerechten niet gebonden zijn aan één land of keuken. Falafel komt oorspronkelijk uit Libanon. De salade waarmee we de vegan-burger combineren is geïnspireerd op de zoetzure smaak van de Thaise keuken.

Twee totaal verschillende werelden samengebracht in een sandwich! Het resultaat van al onze smakelijke trips!

Vegan hoeft niet ingewikkeld te zijn

Ook al ben je net als wij geen hardcore vegan: meepakken en bakken die Falafelburger. Beperk jezelf niet door ‘m alleen maar te maken als avondeten; ook als lunch of late night snack is het dé oplossing voor je trek. Masculinaire vleesvervangers met het karakter van een bizon.

Nu denk je misschien: is dat lastig dan, zo’n Falafelburger bereiden? Nee, allesbehalve. Hij ligt kant-en-klaar in een Albert Heijn bij jou in de buurt. Veganist, vegetariër of flexitariër, chef, keukenramp of ambiërend bourgondier: je hebt ‘m zo op je bord liggen.

Ingrediënten

  • 240 gram witte rijstazijn
  • 250 gram water
  • 100 gram suiker
  • 6 gram zout
  • 60 gram wortel
  • 150 gram komkommer
  • 60 gram witte daikon (vervangbaar met normale radijs)
  • 250 gram rode ui
  • 2 pakjes Mister Kitchen’s Falafelburger Thais
  • 1 groot stokbrood

Bereidingstijd

  • Voorbereidingstijd: 30 minuten
  • Afkoeltijd: 30 minuten

Bereiden

Bereiding

  1. Veeg de witte rijstazijn, suiker, water en zout af en verhit het mengsel totdat de suiker en ‘t zout zijn opgelost. Laat even afkoelen.
  2. Schil de wortel en daikon en snijd deze samen met de komkommer tot een fijne julienne van 6 centimeter bij 5 millimeter bij 5 millimeter.
  3. Snijd de rode ui in halve ringen van 1 millimeter dikte. Gooi vervolgens alle groenten bij elkaar in een bakje.
  4. Giet de verhitte vloeistof over de groenten en zet het 30 minuten in de koelkast. Even afkoelen hoor.
  5. Bereid de Falafelburgers volgens de instructies op de verpakking.
  6. Giet de inmiddels afgekoelde zoetzure groenten door een zeef.
  7. Snijd het stokbrood in 4 gelijke stukken en snijd ‘m half open.
  8. Beleg het broodje met de gezeefde groenten en de Falafelburgers.
  9. Geniet zoals je nog nooit genoot.

Na het verorberen van dit heerlijke gerecht zou je zweren dat de Thaise en Libanese keuken samen horen: een twee-handen-op-een-buiksituatie. Heerlijk fris, knapperig, zoetzuur en honderd procent vegan!

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Delen

Ingrediënten

  • 240 gram witte rijstazijn
  • 250 gram water
  • 100 gram suiker
  • 6 gram zout
  • 60 gram wortel
  • 150 gram komkommer
  • 60 gram witte daikon (vervangbaar met normale radijs)
  • 250 gram rode ui
  • 2 pakjes Mister Kitchen’s Falafelburger Thais
  • 1 groot stokbrood

Bereidingstijd

  • Voorbereidingstijd: 30 minuten
  • Afkoeltijd: 30 minuten

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Ook lekker

Tosti

Mister Kitchen's V-Spread

Geroosterde en gevulde pompoen

Mister Kitchen’s Pindakaas Super Crunchy
Back To Top