- 45 min
Deze summerrolls met krab, mango, komkommer en kruiden zijn een echt feest, niet alleen voor het oog maar vooral voor je smaakzintuigen. De krab in combinatie met mango de noedels, voorzien van een heerlijke zelfgemaakte chilisaus zorgt voor een vuurwerkshow in je mond. Wedden dat je ze binnen twee weken nog een keer op tafel hebt staan?
Summerrolls zijn de frisse ongefrituurde tegenhanger van de Vietnamese loempia die uit de frituur komt. Eet je de verse summerrolls niet meteen op, maar wacht je even? Je kunt de summerrolls zo onder een licht vochtige theedoek ongeveer een halve dag koel goedhouden.
*Rijstvellen koop je bij toko’s en Aziatische of grotere supermarkten. Er zijn verschillende vormen en groottes, kies voor dit recept de grote ronde vellen.
INGREDIËNTEN
360 g krabvlees (mocht je hier niet aan kunnen komen dan kun je in het uiterste geval surimi-sticks gebruiken)
1⁄2 niet al te rijpe mango, in luciferdunne staafjes
1⁄4 komkommer, in luciferdunne staafjes
20 g rijstnoedels, gekookt
2 bosui, in dunne ringen
24 blaadjes koriander
24 blaadjes munt
Rasp van 6 (bio)limoenen
12 rijstvellen*
DE CHILISAUS
4 el chilisaus
1⁄2 el vissaus
1-2 el limoensap
Choose your language:
Mister Kitchen © 2023