skip to Main Content

10 min

( min voorbereiding)

8 personen

Bijgerecht

Bereiden

Ingrediënten

  • 1/2  Chinese kool
  • 1/3 daikon (rettich)
  • 1 kleine ui
  • 2 lente-uien
  • 25 g zout
  • 6-8 el gochugaru*
  • 1 teentje knoflook, fijngesneden
  • stukje verse gember van +/- 2 cm, geschild
  • en fijngesneden
  • 1 el sojasaus
  • 4 el rijstazijn
  • 1 el vissaus
  • 2 el suiker
  • 1. el sesamzaad, geroosterd

Bereiden

  1. Snijd de Chinese kool in de lengte in brede repen. Doe in een wijde kom. Snijd de daikon in de lengte in reepjes van 6 cm. Snijd de ui in dunne halve ringen en snijd de lente-ui in stukken van 5 cm.
  2. Meng het zout en 250 ml water door de groenten. Zet iets zwaars op de groenten, zoals een stapel borden of gevulde pan. Laat een uur staan, maar schep het koolmengsel elke 20 min. om. Giet het overtollige water weg en spoel het zout weg onder koud stromend water. Knijp het water uit de kool.
  3. Meng met de gochugaru, knoflook, gember, sojasaus, rijstazijn, vissaus, suiker en sesamzaad tot een saus en schep dit door de kool. Serveer het koolmengsel op het bord met wat komkommerkimchi.

* Gochugaru (Koreaanse rode-pepervlokken) koop je bij Aziatische supermarkten.

Marineren 1 uur / bereiden ± 10 min.

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Delen

Ingrediënten

  • 1/2  Chinese kool
  • 1/3 daikon (rettich)
  • 1 kleine ui
  • 2 lente-uien
  • 25 g zout
  • 6-8 el gochugaru*
  • 1 teentje knoflook, fijngesneden
  • stukje verse gember van +/- 2 cm, geschild
  • en fijngesneden
  • 1 el sojasaus
  • 4 el rijstazijn
  • 1 el vissaus
  • 2 el suiker
  • 1. el sesamzaad, geroosterd

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Ook lekker

Artisjok-dip

Mister Kitchen’s V-spread Kikkererwten Citroen

Havermout pindakaas koekjes

Mister Kitchen’s Pindakaas Super Crunchy

Pinda-Yoghurt IJsjes

Mister Kitchen's Pindakaas Zeezout Karamel
Back To Top