Op zoek naar de Fairtrade banaan trok Mister Kitchen jaren geleden voor het blad Delicious naar Colombia.

In Nederland staat de banaan na de appel en sinaasappel op nummer drie qua fruit-consumptie. En dat heeft een goede reden. Onder de schil zit namelijk een natuurlijke energiebom waar zelfs professionele sporters naar grijpen. Toch wordt er al zo’n 10.000 jaar wereldwijd veel meer met deze bijzondere bes (botanische indeling!) van de bananenplant (geen boom!) gedaan. Dat proeven we ook in Colombia, waar volgens kenners de beste bananen vandaan komen. Op tafel verschijnen bijna altijd gezouten bananenchips en patacones, krokant gefrituurde bananentoast met een sausje, zure room of fris beleg. Ook in andere landen wordt de stevige, groene bakbanaan – ook ‘plantain’ genoemd – en de zoete, gele cavendish gebruikt voor snacks, sauzen, bier of zelfs wijn. Hoog tijd dus voor Mister Kitchen om ook meer uit dit smaakrijke superfruit te halen.

WIJ EISEN IJS, EN KOEKJES

Naast ijs maken, gaan we ook nog zelf koekjes maken om het ijs tussen te stoppen. De koekjes maken we met onze Pindakaas Super Crunchy. Combineer deze pinda-achtige koekjes met je zelfgemaakte bananenijs en je hebt een dessert /tussendoortje waarvoor menig gast regelmatig bij je terugkomt! Laat je ons weten hoe het is geworden?

Let op: als je het ijs zonder ijsmachine maakt moet het twee uur in de vriezer.