Rijst met kip, kerrie en appel

Met Mister Kitchen's V-Spread Kerrie Appeel

15 min
(15 min voorbereiding)

2 personen

Avondeten

Rijst met kip, kerrie en appel

15 min
(15 min voorbereiding)

2 personen

Avondeten

Het klassieke gerecht met rijst. Wie is er niet groot mee geworden. Niet vreemd, want rijst is voor een groot deel van onze wereldbevolking het belangrijkste voedsel dat er is. Rijst behoort tot de familie van de grassen en is rijk aan koolhydraten, vitaminen en mineralen. Kijken we naar voeding, dan valt rijst in dezelfde categorie als brood, granen, aardappelen, pasta en peulvruchten. Lekker gezond dus.

RIJST KAN MET ALLES

Rijst gaat eigenlijk samen met alles wat je maar kunt bedenken. Voor dit rijst-recept gebruiken we kipfilet, kerrie, boontjes en appel. Een heerlijke combinatie, als je het ons vraagt. Qua garnering kun je er ook alle kanten mee op: koriander, rode peper, limoen of pinda’s. Het is jouw feestje! Eet smakelijk!

BEREIDINGSWIJZE

  1. Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
  2. Snipper de ui en snijd de kip in blokjes.
  3. Kook de sperziebonen in 8 minuten beetgaar.
  4. Fruit de ui in een pan, voeg de kipfilet toe en bak 4 minuten.
  5. Voeg de kookroom toe en laat dit ongeveer 6 minuten koken.
  6. Snijd ondertussen de appel in blokjes en voeg toe aan de pan en schep de V-Spread erdoor. Verwarm nog 4 minuten.
  7. Serveer de rijst en de sperziebonen met de kip, kerrie en appel en bestrooi met garnering naar keuze.

Delen

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Email

INGREDIËNTEN

100 g rijst

250 g kippendijfilet zonder vel

1 ui

200 ml kookroom

1 zakje gebroken sperziebonen (200 gram)

1 zoete appel

OPTIES VOOR GARNERING:

Grofgehakte koriander

Grofgehakte verse rode peper

Sap van een halve limoen

Gehakte ongezouten pinda’s

OOK LEKKER

Pindakaas reep met pretzels

met Mister Kitchen’s American Style Peanut Butter Crunchy

Peanut Butter & Jelly French toast

met Mister Kitchen’s American Style Peanut Butter Crunchy

Appel tarte tatin met pindakaas

met Mister Kitchen’s American Style Peanut Butter Super Creamy

Vegan Tempeh BLT-Sandwich

met Mister Kitchen’s Vegan Saus Whisky Cocktail