Waarschijnlijk ken je de huzarensalade al van vroeger. Een frisse salade die je eigenlijk bij ieder gerecht kunt eten. Maar heb je je ooit afgevraagd waar de naam ‘huzaren’ vandaan komt?
De echte oorsprong van de huzarensalade is niet bekend. Tegenvaller. Wel zijn er tal van verhalen die de ronde doen. Hongaarse ruiters die vroeger namens het Oostenrijkse leger streden tegen de Turkse legers, werden huzaren genoemd. Deze ruiters werden vooral ingezet als verkenners. Omdat deze verkenners onopgemerkt moesten blijven, was het onmogelijk om een vuurtje te maken en hun eten te koken.
Voorafgaand aan hun expeditie, mengden ze hun (voorbereide) voedsel tot een koude salade. Kort hierna stond deze voorgemaakte salade als de huzarensalade te boek. Of deze ruiters al een Vegan huzarensalade maakten, dat weten we niet. Maar wij borduren met onze vegetarische variant voort op hun nalatenschap!
1 middelgrote (vastkokende) aardappel
60 g diepvriesdoperwten
½ Granny Smith-appel
½ citroen
1 potje Mister Kitchen’s V-Spread Kerrie Appel
Een paar blaadjes botersla
2 el olijfolie
4 sneetjes wit brood
Roomboter (of vegan-alternatief)
Choose your language:
Mister Kitchen © 2024