Ciabatta met gegrilde groenten en Mister Kitchen’s V-Spread

Ingredienten

Recept voor 4 personen
  • 260 gram tasty tom trostomaten aan het steeltje
  • 2 el olijfolie
  • 2 el balsamico azijn
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 1 rode paprika
  • 1 rode paprika
  • 4 ciabatta broodjes (vers of afbak)
  • 1 pot Mister Kitchens V-Spread Tomaat/Courgette

Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de tomaatjes op in een ovenschaaltje en besprenkel met de helft van de olijfolie en de helft van balsamico azijn. Pof de tomaatjes  ongeveer 5 minuten.  Verhit een grillpan of koekenpan, snijd de courgette en de aubergine in plakken van ongeveer 0,5 centimeter dik. Snijd de paprika in partjes en grill deze samen met de courgette en aubergine gaar, besprenkel met de overgebleven olijfolie en balsamico.

Besmeer de ciabatta met V-Spread tomaat/courgette en beleg het broodje met de gegrilde groenten. Breng indien gewenst nog op smaak met zput en peper. Serveer bij het broodje de gepofte tomaatjes.

Tip: maak het helemaal af met geroosterd pijnboompitjes!

Kijkje in de keuken? Volg @misterkitchens

Contact

Mister Kitchen
Cultuurpark Westergasfabriek
Pazzanistraat 35
1014 DB Amsterdam
+31 653410022