skip to Main Content

50 min

(30 min voorbereiding)

10 - 20 personen

Nagerechten

Maak van jouw taart een plaatje

Een kokos-plaattaart met een topping van chocolade. Bij het lezen van dit plaattaart-recept loopt het water je al in de mond. Maar daarmee is de spreekwoordelijke koek nog niet op, want om de taart van nog wat extra smaak te voorzien, gebruiken we Pindakaas met Kokos en Maple. Let wel op: hij moet nog twee uurtjes afkoelen voordat je hem kunt serveren!

Een spektakelstuk dat groots is in formaat, nog groter in smaak en klein in moeite. Kortom: een plaatje. Dat plaatje nog wat oppoetsen? Strooi wat kokos over de taart heen! Zorgt voor dat extra beetje show!

Hoe smelt je chocolade au bain-marie?

Chocolade au bain-marie smelten, hoe doe je dat? Het is heel simpel: zet een kommetje op een pan waarin een laagje water zit. (Het water mag de bodem van de kom niet raken.) Zet het geheel op het vuur, doe de chocolade met olie in de kom en laat het geheel langzaam smelten.

Ingrediënten

Voor de bodem

  • 150 gram bloem
  • 40 gram gemalen kokos
  • 125 gram roomboter
  • 90 gram lichtbruine basterdsuiker
  • ½ tl zout

Voor de vulling

Voor de topping

  • 200 gram pure chocolade
  • 1 el arachideolie

Overige benodigdheden

  • Een rechthoekige bakvorm van 20 bij 30 cm of een ronde bakvorm van 27 cm doorsnede. 
  • Bakpapier
  • Een keukenmachine of mixer
  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. 
  2. Meng alle ingrediënten voor de bodem in een keukenmachine of met een mixer en meng tot een samenhangend deeg. 
  3. Bekleed een bakvorm met bakpapier en verdeel het deeg over de bodem. Druk aan tot een stevige, gelijkmatige laag. 
  4. Bak de bodem in 15-20 minuten goudbruin en gaar in de oven. 
  5. Laat de bodem helemaal afkoelen (dit kan in de koeling of vriezer).
  6. Meng de ingrediënten voor de vulling tot een egaal geheel. 
  7. Verdeel de vulling over de bodem en zet de bakvorm 20 minuten in de vriezer.
  8. Smelt de chocolade samen met de olie au bain-marie en roer tot de chocolade volledig is gesmolten. 
  9. Verdeel de chocolade over de vulling. . 
  10. Laat de plaattaart minimaal 2 uur opstijven in de koelkast, tot de vulling stevig genoeg is om te snijden.

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Delen

Ingrediënten

Voor de bodem

  • 150 gram bloem
  • 40 gram gemalen kokos
  • 125 gram roomboter
  • 90 gram lichtbruine basterdsuiker
  • ½ tl zout

Voor de vulling

Voor de topping

  • 200 gram pure chocolade
  • 1 el arachideolie

Overige benodigdheden

  • Een rechthoekige bakvorm van 20 bij 30 cm of een ronde bakvorm van 27 cm doorsnede. 
  • Bakpapier
  • Een keukenmachine of mixer

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Ook lekker

Quesadillas

Mister Kitchen’s V-spread Chili Paprika

Rhubarb Club

Mister Kitchen's Rabarcello
Back To Top