Pistachebrownie met zwartebessenijs

150
(5 min voorbereiding)

3 - 4 personen

Snack

Pistachebrownie met zwartebessenijs

150
(5 min voorbereiding)

3 - 4 personen

Snack

BEREIDINGSWIJZE

Verwarm in de pan het vanillestokje met de merg, melk en suiker. Laat zachtjes een kwartiertje trekken tot de suiker gesmolten is. Giet in een lage wijde bak, roer de slagroom erbij en laat afkoelen.

Draai het melk-slagroommengsel in de ijsmachine volgens de beschrijving van ijs. Of giet het in een wijde lage, liefst metalen bak, en vries 4-5 uur in. Klop na 1 uur elk halfuur door.

Kook intussen in een steelpan de zwarte bessen met 1 el suiker en 1 el water 5 min. Laat afkoelen in de koelkast. Roer de zwarte bessen als een swirl door het ijs.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Meng in een kom de bloem met de cacao en een snuf zout. Smelt de chocolade met de boter au bain-marie. Klop de eieren met de twee suikersoorten in 10 min. dik, lichtgeel en crèmig. Meng het chocolade-botermengsel door het eimengsel. Spatel tot slot de bloem, pistachenoten, sinaasappelzest en cacao erdoor. Doe dit kort, maar zorg wel dat het goed wordt gemengd.

Giet het beslag in het bakblik en bak 20-25 min in de oven.

Laat afkoelen en snijd in blokken. Serveer het ijs met de brownies, pistachenoten en de sinaasappelrasp.

Bereiden ± 25 min.
Oven ± 25 min.
Vriezen ± 1-5 uur.

Delen

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Email

INGREDIËNTEN

1 vanillestokje, merg eruit geschraapt

350 ml melk

100 g suiker + 1 lepel extra

350 ml slagroom

100 g zwarte bessen, diepvries

BROWNIE

80 g bloem, gezeefd

1 el cacaopoeder, gezeefd

150 g pure chocolade (70% cacao), fijngehakt

120 g boter, op kamertemperatuur

3 grote eieren (L)

150 g kristalsuiker

50 g lichtbruine basterdsuiker

50 g pistachenoten, geroosterd en gehakt

rasp van 1/2 (bio)sinaasappel

OOK NODIG:

bakblik van 20-25 cm, ingevet,met bakpapier bekleed

OOK LEKKER

Pindakaas reep met pretzels

met Mister Kitchen’s American Style Peanut Butter Crunchy

Peanut Butter & Jelly French toast

met Mister Kitchen’s American Style Peanut Butter Crunchy

Appel tarte tatin met pindakaas

met Mister Kitchen’s American Style Peanut Butter Super Creamy

Vegan Tempeh BLT-Sandwich

met Mister Kitchen’s Vegan Saus Whisky Cocktail