skip to Main Content

150 min

( min voorbereiding)

3 - 4 personen

Snack

Bereiden

Ingrediënten

  • 1 vanillestokje, merg eruit geschraapt
  • 350 ml melk
  • 100 g suiker + 1 lepel extra
  • 350 ml slagroom
  • 100 g zwarte bessen, diepvries

Brownie

  • 80 g bloem, gezeefd
  • 1 el cacaopoeder, gezeefd
  • 150 g pure chocolade (70% cacao), fijngehakt
  • 120 g boter, op kamertemperatuur
  • 3 grote eieren (L)
  • 150 g kristalsuiker
  • 50 g lichtbruine basterdsuiker
  • 50 g pistachenoten, geroosterd en gehakt
  • rasp van 1/2 (bio)sinaasappel

Ook nodig:

  • bakblik van 20-25 cm, ingevet,met bakpapier bekleed

Bereiden

Verwarm in de pan het vanillestokje met de merg, melk en suiker. Laat zachtjes een kwartiertje trekken tot de suiker gesmolten is. Giet in een lage wijde bak, roer de slagroom erbij en laat afkoelen.

Draai het melk-slagroommengsel in de ijsmachine volgens de beschrijving van ijs. Of giet het in een wijde lage, liefst metalen bak, en vries 4-5 uur in. Klop na 1 uur elk halfuur door.

Kook intussen in een steelpan de zwarte bessen met 1 el suiker en 1 el water 5 min. Laat afkoelen in de koelkast. Roer de zwarte bessen als een swirl door het ijs.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Meng in een kom de bloem met de cacao en een snuf zout. Smelt de chocolade met de boter au bain-marie. Klop de eieren met de twee suikersoorten in 10 min. dik, lichtgeel en crèmig. Meng het chocolade-botermengsel door het eimengsel. Spatel tot slot de bloem, pistachenoten, sinaasappelzest en cacao erdoor. Doe dit kort, maar zorg wel dat het goed wordt gemengd.

Giet het beslag in het bakblik en bak 20-25 min in de oven.

Laat afkoelen en snijd in blokken. Serveer het ijs met de brownies, pistachenoten en de sinaasappelrasp.

Bereiden ± 25 min.
Oven ± 25 min.
Vriezen ± 1-5 uur.

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Delen

Ingrediënten

  • 1 vanillestokje, merg eruit geschraapt
  • 350 ml melk
  • 100 g suiker + 1 lepel extra
  • 350 ml slagroom
  • 100 g zwarte bessen, diepvries

Brownie

  • 80 g bloem, gezeefd
  • 1 el cacaopoeder, gezeefd
  • 150 g pure chocolade (70% cacao), fijngehakt
  • 120 g boter, op kamertemperatuur
  • 3 grote eieren (L)
  • 150 g kristalsuiker
  • 50 g lichtbruine basterdsuiker
  • 50 g pistachenoten, geroosterd en gehakt
  • rasp van 1/2 (bio)sinaasappel

Ook nodig:

  • bakblik van 20-25 cm, ingevet,met bakpapier bekleed

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Ook lekker

Chocoladecake met een topping van pindakaas

Mister Kitchen's Pindakaas Super Creamy

Vegan buddha bowl

Mister Kitchen’s V-spread Chili Paprika

Yoghurt-ijsjes

Mister Kitchen's Pindakaas Zeezout Karamel
Back To Top