Pompoen-pindakaasdip

Ingredienten

  • 2 el pompoenpitten
  • 1 ronde pompoen, met schil en in stukken gesneden
  • 1 tl komijnzaad, gemalen
  • zout en peper naar smaak
  • 4 el Mister Kitchen’s honing-chili pindakaas
  • 4 el olijfolie

Verwarm de oven voor op 170 graden.

Rooster de pompoenpitten 10 minuten in de warme oven. Haal de pitten eruit en verhoog de temperatuur van de oven tot 200 graden.

Doe de pompoenstukken in een ovenschaal en strooi er het komijnzaad, zout en peper over. Hussel de olijfolie door de pompoen. Zet de schaal in de oven en rooster de stukken 15-20 minuten tot de pompoen gaar is.

Maal de pompoen in de keukenmachine tot een smeuïge pasta en voeg de pindakaas toe. Blend nog even goed door elkaar. Breng indien nodig verder op smaak met zout en peper. Serveer met in stukken gesneden groenten, zodat je kunt dippen.

Geef er brood naar keuze bij.

Kijkje in de keuken? Volg @misterkitchens

Contact

Mister Kitchen
Cultuurpark Westergasfabriek
Pazzanistraat 35
1014 DB Amsterdam
+31 653410022