Pindakaas cake met appel

Ingredienten

12 plakken
  • 175 gram Mister Kitchen’s zeezout karamel pindakaas
  • 115 gram ongezouten boter
  • 150 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 2 grote eieren
  • 100 gram amandelmeel
  • 100 gram bloem
  • 1,5 tl bakpoeder
  • 5 el karnemelk
  • 1 Jonagold appel in partjes van 0,5 cm
  • 1 citroen, het sap en de zest
  • 1 gram zout

 

Voor de topping:

  • 20 gram gezouten pinda’s
  • 5 gram poedersuiker
  • 1 tl water

Verwarm de oven voor op 175 graden. Smeer de bodem en zijkanten van een cakeblik in met gesmolten boter en bedek met bakpapier. Mix de boter en de suiker in een keukenmachine of met een handmixer.

Voeg vervolgens stuk voor stuk al mixend de eieren toe. Doe dan als laatste de pindakaas, citroensap, zest, bakpoeder en de karnemelk toe en mix goed door.

Spatel vervolgens het mengsel door de amandelmeel en bloem en mix tot het een geheel is. Doe het beslag in de ingevette en beklede bakvorm en druk de appelpartjes in het beslag.

Bak de cake op 175 graden voor 55 min. Hak de pinda’s grof en meng deze met het water en de poedersuiker. Bak dit nog 10 min op 175.

En verder
Cakeblik van 21 bij 11 cm
Bakpapier

Voorbereidingstijd: 20 min
Baktijd: 50 min

Kijkje in de keuken? Volg @misterkitchens

Contact

Mister Kitchen
Cultuurpark Westergasfabriek
Pazzanistraat 35
1014 DB Amsterdam
+31 653410022