Oatmeal pancakes met Amandel Speculaas Pindakaas

Ingredienten

  • 2 rijpe bananen
  • 2 eetlepels honing
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • ½ theelepel kaneel
  • ¼ theelepel zout
  • 1 groot ei
  • 80 havermout
  • 95 gram volkoren meel
  • 35-50 ml karnemelk (of lactosevrije melk)
  • 100 gram Mister Kitchen’s amandel speculaas pindakaas
  • Boter of olie, om de pannenkoeken in te bakken

Prak de bananen en honing fijn met een vork in een grote kom. Roer het bakpoeder, de kaneel en het zout erdoor. Meng het ei erdoor met een vork, tot het volledig is opgenomen. Maak het beslag naar smaak dunner met 35 tot 50 ml melk. Meng er vervolgens de havermout en het meel door.

Verhit olie of boter in een koekenpan op laag vuur. Verdeel het pannekoekenbeslag in de pan, en bak de pannenkoekjes 2-3 minuten aan een kant, tot er luchtbellen ontstaan aan de bovenkant. Draai de pannenkoekjes om en bak ze nog 2 minuten. Verdeel de pindakaas als topping over de pannenkoekjes.

Serveersuggestie: serveer de pannenkoekjes met banaan, amandel en honing

 

Kijkje in de keuken? Volg @misterkitchens

Contact

Mister Kitchen
Cultuurpark Westergasfabriek
Pazzanistraat 35
1014 DB Amsterdam
+31 653410022