Chocolade Granola koekjes met Kokos Maple Pindakaas

Ingredienten

20 stuks
  • 25 gram amandelen met vlies
  • 25 gram hazelnoten met vlies
  • 25 gram pompoenpitten
  • 200 gram havervlokken
  • 1 dl appelsap
  • 3 el honing
  • 25 gram rozijnen
  • 250 gram pure chocolade
  • 150 gram Mister Kitchen’s kokos-maple pindakaas

Verwarm de oven voor op 160 graden. Doe de noten en pompoenpitten in een schaal en rooster gedurende 10 minuten in de warme oven.

Meng de havervlokken met de noten in een kom en roer er de appelsap en honing doorheen. Doe het mengsel weer in de schaal en rooster nog eens 15 minuten in de oven.

Schep het geheel goed om en rooster nog eens 10 minuten. Laat de granola afkoelen en roer de rozijnen erdoorheen.

Smelt de chocolade au bain-marie. Roer de pindakaas erdoorheen en meng tot een glad geheel. Roer dan de granola erdoorheen. Gebruik een ijsschep om kleine bolletjes uit het beslag te scheppen.

Zorg dat de buitenkanten van de bolletjes ook goed bedekt zijn met chocola. Leg de bolletjes op een met bakpapier bedekte plaat en laat de koekjes 30 minuten opstijven.

Kijkje in de keuken? Volg @misterkitchens

Contact

Mister Kitchen
Cultuurpark Westergasfabriek
Pazzanistraat 35
1014 DB Amsterdam
+31 653410022