Pindakaas reep met pretzels

met Mister Kitchen’s American Style Peanut Butter Crunchy

45 min
(15 min. voorbereiding)

5-10

Ontbijt, tussendoor

Pindakaas reep met pretzels

45 min
(15 min. voorbereiding)

5-10

Ontbijt, tussendoor

Het is overduidelijk een trend. Maatschappelijke evolutie…cultuurgoed zelfs?

We hebben het hier natuurlijk over ‘verantwoorde’ energierepen, die gestaag maar zeker alle Nutsen, Bounty’s en KitKat’s uit het grijpvak verdringen bij de supermarkt kassa, en inmiddels meters opeisen in het koelschip.

Flapjacks, granola bars, chia-havermoutrepen…what haven’t you?
Het label “verantwoord” mag soms wat arbitrair zijn, sommige verpakte soorten zijn behoorlijk geslaagd; qua compositie, originaliteit èn smaak. Maar zoals jullie allang wisten, wij vinden nu eenmaal dat vers àltijd lekkerder is.

Bovendien kun je dan experimenteren met ingrediënten, totdat je opeens een winnaar hebt…

Zelf verantwoorde energie repen maken; maar dan onverantwoord lekker

Dit is er onmiskenbaar één. En niet alleen omdat het zo’n simpel recept is, met name het contrast maakt ‘m zo goed. Een zachte maar tegelijk knapperige structuur, èn die combinatie zoet & zout: een geheide trigger voor je smaakpapillen.

Met pinda geef je chocolade wat extra kick en de kokosmelk zorgt voor de subtiel exotische finish. Perfect voor wanneer je even geen tijd hebt voor ontbijt of iets tussendoor, want hij doet exact wat ‘ie doen moet; hier krijg je energie van.

Wèl barstensvol voedingswaarde vrienden, dus qua aantal een beetje doseren!

BEREIDINGSWIJZE

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden.
  2. Smeer het bakblik in met boter en bedek met bakpapier.
  3. Maal de pretzels fijn in een keukenmachine of verkruimel ze met de hand in een schone theedoek. Doe ze in een ruime kom.
  4. Verwarm de boter met de pindakaas in een steelpan en roer tot een geheel. Meng de boter-pindakaas mix door de pretzelkruimels. Verdeel over de bodem van het bakblik en druk goed aan.
  5. Verwarm in een tweede pannetje of in de magnetron de gecondenseerde kokosmelk zonder dat het gaat koken. Verdeel over de pretzelbodem.
  6. Verdeel de flakes, choco-druppels en de extra pretzels over het geheel. Bedek met bakpapier om het aan te kunnen drukken zonder dat het aan je handen gaat plakken. Druk wel voorzichtig zodat de pretzels niet allemaal breken.
  7. Zet het bakblik 20 minuten in de oven. Laat 20 minuten afkoelen voordat je het in repen snijdt.

Delen

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Email

INGREDIËNTEN

Ingrediënten

100 gram pretzels (plus 25 gram extra voor garnering)

25 gram plantaardige boter (plus extra om de vorm mee in te smeren)

200 gram gecondenseerde kokosmelk

70 gram haver-, tarwe-, of corn flakes

40 gram chocolade druppels puur

Overige benodigdheden:

bakblik van ongeveer 24 bij 18 cm

bakpapier

OOK LEKKER

Peanut Butter & Jelly French toast

met Mister Kitchen’s American Style Peanut Butter Crunchy

Appel tarte tatin met pindakaas

met Mister Kitchen’s American Style Peanut Butter Super Creamy

Vegan Tempeh BLT-Sandwich

met Mister Kitchen’s Vegan Saus Whisky Cocktail

Layered vegan choco cake met pindakaas frosting

met Mister Kitchen’s American Style Peanut Butter Creamy