skip to Main Content

65 min

(20 min voorbereiding)

12 personen

Nagerecht

Appeltje-eitje

Als je zoekt naar een uniek cake-recept voor je vrienden, buren of familie maak dan deze pindakaas-cake met appel. En goed nieuws: lang in de keuken staan is niet nodig. Na 20 minuten mengen en mixen, ligt deze topcake in spé in je oven.

Zoetigheid voor doorbijters

Als je dacht dat het bleef bij pinda’s in de pindakaas, dan heb je het mis. Om de cake te voorzien van een extra bite, maken we een topping van poedersuiker en gezouten pinda’s. Even doorbijten voor je bij de kern bent dus.

Wist je dat pinda’s helemaal geen noten zijn? Noten groeien namelijk aan bomen, waar pinda’s ondergronds groeien. Waarom ze daar groeien? Zodat die hongerige vogels er niet bij kunnen. Voor regenwormen hoeven ze immers niet bang te zijn, die verschuilen zich ook onder de grond voor diezelfde vogels.

Ingrediënten

  • 175 gram Mister Kitchen’s Pindakaas Zeezout Karamel
  • 115 gram ongezouten boter
  • 150 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 2 grote eieren
  • 100 gram amandelmeel
  • 100 gram bloem
  • 1,5 tl bakpoeder
  • 5 el karnemelk
  • 1 Jonagold-appel
  • 1 citroen, het sap en de zest
  • 1 mespuntje zout

Voor de topping

  • 1 el gezouten pinda’s
  • 1 tl poedersuiker
  • 1 el water

Overige benodigdheden

  • Bakpapier
  • Een cakeblik van 21 bij 11 cm

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven op 175 °C. 
  2. Smeer de bodem en de zijkanten van een cakeblik in met gesmolten boter en bedek met bakpapier. 
  3. Mix de boter en de suiker in een keukenmachine of met een handmixer.
  4. Voeg een voor een de eieren toe. 
  5. Doe vervolgens de pindakaas, citroensap, zest, bakpoeder en de karnemelk erbij en mix het geheel goed.
  6. Snijd de Jonagold-appel in de schil in partjes van 0,5 centimeter.
  7. Spatel het mengsel door de amandelmeel en bloem en meng tot één geheel. 
  8. Doe het beslag in de ingevette en met bakpapier beklede bakvorm en druk de appelpartjes in het beslag.
  9. Stop de cake in de oven en bak zo’n 55 minuten op 175 °C. 
  10. Hak de pinda’s grof en meng deze met het water en de poedersuiker. 
  11. Strooi over de cake en bak nog 10 min op 175 °C.

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Delen

Ingrediënten

  • 175 gram Mister Kitchen’s Pindakaas Zeezout Karamel
  • 115 gram ongezouten boter
  • 150 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 2 grote eieren
  • 100 gram amandelmeel
  • 100 gram bloem
  • 1,5 tl bakpoeder
  • 5 el karnemelk
  • 1 Jonagold-appel
  • 1 citroen, het sap en de zest
  • 1 mespuntje zout

Voor de topping

  • 1 el gezouten pinda’s
  • 1 tl poedersuiker
  • 1 el water

Overige benodigdheden

  • Bakpapier
  • Een cakeblik van 21 bij 11 cm

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Ook lekker

Pindakaas-spongecake

Mister Kitchen’s Pindakaas Super Creamy

Gefrituurde Kip met Chimichurri-salsa

Mister Kitchen’s Pindakaas Super Crunchy
Back To Top