Naar webshop

Pindakaas-chocoladekoek

Met Mister Kitchen's Pindakaas Crunchy Hazelnoot

45 min
(5 min voorbereiding)

8-10 personen

Snack

Pindakaas-chocoladekoek

45 min
(5 min voorbereiding)

8-10 personen

Snack

Digestives ken je natuurlijk als het koekje bij de thee! Maar wist je dat je van digestives ook een heerlijke bodem voor een pindakaas-chocoladekoek kunt maken? Bij deze!

Je mag ervoor kiezen om de digestives met een keukenmachine tot bodem fijn te malen, maar als je ergens een klein beetje frustratie verstopt hebt zitten, dan kun je er ook voor kiezen om er flink op te meppen als je ze in een theedoek hebt gelegd. Bijvoorbeeld met een deegroller.

LANG LEVE DE PINDA

Zoals in meer van onze recepten, speelt pindakaas een grote rol. Ook in dit recept. De crunchy pindakaas geeft de chocoladekoek een extra bite en zorgt er keer op keer voor dat je toch nog een stukje pakt. Of dit recept lastig te maken is? Absoluut niet. Vijf ingrediënten en maar 5 minuten voorbereidingstijd. Even laten afkoelen in de koelkast of vriezer en je mag je eerste hap nemen!

BEREIDINGSWIJZE

  1. Bekleed een vierkant bakblik van 20 bij 20 cm met bakpapier en laat het een beetje overhangen aan de zijkanten.
  2. Zet een middelgrote kookpan met wat water op het vuur. Zet een hittebestendige kom erop en zorg dat de bodem van de kom het water niet raakt. Breek de chocolade hierin en laat smelten terwijl je af en toe roert.
  3. Smelt ondertussen de boter met de suiker op laag vuur in een grote kookpan en haal van het vuur.
  4. Mix de koekjes en  in een keukenmachine tot fijne kruimels. Voeg ze toe aan de boter en roer goed door.
  5. Voeg de pindakaas toe en roer tot een egale massa. Stort dit mengsel in de vorm en druk stevig aan met de bolle kant van een lepel. Schenk de gesmolten chocolade erover en leg de vorm voor 30 minuten in de vriezer of een uur in de koelkast.
  6. Zodra de chocolade hard is geworden, kun je de koek uit de vorm halen met behulp van het overhangende bakpapier. Snijd in vierkantjes en serveer.

Delen

Facebook
Twitter
Pinterest
Email

INGREDIËNTEN

150 gram roomboter (of plantaardig alternatief)

200 gram pure chocolade

250 gram digestives

200 gram lichtbruine basterdsuiker

1 potje Mister Kitchen’s Pindakaas Crunchy Hazelnoot

OVERIGE BENODIGDHEDEN

Bakpapier

OOK LEKKER

  • 45 min

Pindakaas reep met pretzels

met Mister Kitchen’s American Style Peanut Butter Crunchy

  • 20 min

Peanut Butter & Jelly French toast

met Mister Kitchen’s American Style Peanut Butter Crunchy

  • 50 min

Appel tarte tatin met pindakaas

met Mister Kitchen’s American Style Peanut Butter Super Creamy

  • 25 min

Vegan Tempeh BLT-Sandwich

met Mister Kitchen’s Vegan Saus Whisky Cocktail

Alle recepten

Menu

Contact

  • Mister Kitchen
  • Centrale Groothandelsmarkt 186
  • 1051 LJ Amsterdam
  • +31653410022

Choose your language:

Facebook-f Instagram Youtube Twitter Pinterest Envelope

Mister Kitchen © 2023