skip to Main Content

30 min

( min voorbereiding)

3-4 personen

Ontbijt

Bereiden

Ingrediënten

  • 9 eieren
  • 100 g suiker
  • rasp van 1 (bio)citroen
  • 130 g bloem
  • 250 ml melk
  • 80 g boter, gesmolten + extra boter om in te bakken
  • ook nodig: Dutch Oven met pootjes of (gietijzeren) pan met onderkant 22 cm .

    kruidige vanillesiroop

  • 200 ml appelsap
  • 100 g vloeibare honing
  • 7 kardemonpeulen (gekneusd)
  • 1 steranijs
  • rasp van 1/2 (bio)sinaasappel
  • 1/2 vanillestokje, opengesneden en zaadjes eruit geschraapt
  • 6 pruimen
  • 1 bakje bramen

Bereiden

Breng voor de vanillesiroop alles behalve de vruchten aan de kook en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Giet de marinade over het fruit en laat bij voorkeur een nacht in de koeling staan.

Verwarm de Dutch Oven met pootjes voor door hem 5 min. op de gloeiende houtskool te zetten.

Klop intussen de eieren met de suiker en citroenrasp dik en luchtig. Mix de bloem met1/2 tl zout erdoor en voeg dan al kloppend in een dun straaltje de melk toe. Voeg de gesmolten boter toe en klop goed door.

Haal de Dutch Oven van het vuur, voeg wat boter toe en laat smelten. Giet een derde deel het beslag op de boter. Zet de pan terug boven de houtskool, maar houdt enkele centimeters vrij tussen houtskool en pan.

Bak de pannenkoek 10 min. met de deksel op de pan. Haal hem uit de pan en maak af met het fruit en de siroop. Bak zo ook de andere pannenkoeken.

Bereiden ± 40 min. / afkoelen ± 30 min. /

intrekken marinade liefst ± 1 nacht

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Delen

Ingrediënten

  • 9 eieren
  • 100 g suiker
  • rasp van 1 (bio)citroen
  • 130 g bloem
  • 250 ml melk
  • 80 g boter, gesmolten + extra boter om in te bakken
  • ook nodig: Dutch Oven met pootjes of (gietijzeren) pan met onderkant 22 cm .

    kruidige vanillesiroop

  • 200 ml appelsap
  • 100 g vloeibare honing
  • 7 kardemonpeulen (gekneusd)
  • 1 steranijs
  • rasp van 1/2 (bio)sinaasappel
  • 1/2 vanillestokje, opengesneden en zaadjes eruit geschraapt
  • 6 pruimen
  • 1 bakje bramen

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Ook lekker

Soba noedels salade

Mister Kitchen’s Pindakaas Super Crunchy

Plaattaart met chocolade en kokos

Mister Kitchen's Pindakaas Kokos Maple

Wentelteefjes met banaan

Mister Kitchen's Pindakaas Kokos Maple
Back To Top