skip to Main Content

40 min

(5 min voorbereiding)

6-8 personen

Diner, lunch

Het klassieke patatje oorlog, wie kent hem niet? Je haalt hem bij de frietzaak op de hoek, na het stappen of je maakt hem lekker thuis. Dit recept voor een patatje oorlog heeft alle klassieke elementen, maar een pindasaus gebaseerd op onze Pindakaas Honing Chili. Misschien zie je hem binnenkort wel bij de frietzaak op de hoek! 😉

Ben je niet zo’n fan van uitjes? Dan kun je ze ook achterwege laten, maar dan vinden wij het meer een patatje conflict. Of een akkefrietje!

Ingrediënten

Voor de frieten

  • 1 kg grote, kruimige aardappelen
  • 1 el zout
  • Frituur- of zonnebloemolie, genoeg om een frituur mee te vullen

Voor de pindasaus

En verder

  • Een frituur
  • Zure mayonaise zonder suiker
  • Rode ui, in dunne halve ringen gesneden

Bereidingswijze

  1. Verhit voor de saus de olie en fruit de sjalot en knoflook. Roer er de pindakaas door en verhit langzaam, al roerend.
  2. Voeg de ketjap, sojasaus, zout en het limoensap toe. Doe er circa 125 ml water bij en roer voorzichtig over de bodem met een spatel.
  3. Als het begint te borrelen en romig wordt, kun je meer water toevoegen tot je een romige saus op de gewenste dikte hebt.
  4. Proef de saus en breng eventueel verder op smaak met wat zout of suiker.
  5. Was de aardappels en schil ze eventueel. Snijd de aardappelen in lange frieten. Dep ze droog met een droge theedoek.
  6. Verhit de frituur tot 150 ℃. Bak de frieten in kleine porties 4-6 minuten tot ze gaar, maar niet bruin zijn. Laat ze afkoelen in een vergiet bedekt met keukenpapier.
  7. Als ze helemaal afgekoeld zijn, kun je ze gaan afbakken. Hiervoor verhit je de frituur tot 180 ℃. Bak de frieten wederom in porties, ditmaal tot ze goudbruin en knapperig zijn. Dit duurt circa 3 minuten.
  8. Laat ze wederom uitdruipen in een vergiet bekleed met bakpapier.
  9. Bestrooi de frieten met zout en serveer met de pindasaus, mayonaise en dungesneden rode ui.

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Delen

Ingrediënten

Voor de frieten

  • 1 kg grote, kruimige aardappelen
  • 1 el zout
  • Frituur- of zonnebloemolie, genoeg om een frituur mee te vullen

Voor de pindasaus

En verder

  • Een frituur
  • Zure mayonaise zonder suiker
  • Rode ui, in dunne halve ringen gesneden

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Ook lekker

Boekweitblini’s met gerookte zalm

Mister Kitchen’s V-Spread Kikkererwten Citroen

Snelle kimchisalade

Chinese kool en radijs

Pasta (cheesy) pesto

Mister Kitchen's Cheesy Pesto
Back To Top