25 min
(5 min voorbereiding)
4 personen
Je wilt niet altijd lang in de keuken staan. Daarom presenteren wij dit recept voor een simpele salade. Een vegetarische pastasalade welteverstaan. Enorm gezond, maar met een heerlijke smaak, waardoor je wilt blijven eten. (Maar dat mag allemaal.) Ideaal tijdens de zomerse avonden of bij de barbecue, maar ook lekker in de winter als je wel een extra vitamineboost kunt gebruiken. Of gewoon wanneer je er zin in hebt natuurlijk!
Lekker, maar simpel, maar lekker
Deze gezonde pastasalade krijgt een lekkere bite doordat we er 50 gram bruine amandelen aan toevoegen. Naast de amandelen, voegen we er ook nog geitenkaas en een halve pot van onze V-Spread Tomaat Courgette aan toe. Een smakelijk geheel dat zo op tafel staat.
Ingrediënten
Ingrediënten
- 300 gram penne
- Olijfolie
- 50 gram bruine amandelen
- 1 kleine rode ui
- 1 teen knoflook
- 250 gram mini-trostomaatjes
- Paar takjes verse basilicum
- 125 gram droge geitenkaas
- ½ pot Mister Kitchen’s V-spread Tomaat Courgette
Overige benodigdheden
- Een bakblik
- Een pan
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 160 °C en rooster de amandelen 5-10 minuten op een bakblik. Laat ze vervolgens afkoelen en hak ze grof.
- Breng een pan water aan de kook, voeg een flinke snuf zout toe en kook de penne tot deze beetgaar is.
- Laat de pasta afkoelen onder de koude kraan en laat uitlekken. Hussel dit vervolgens door met wat olijfolie.
- Snijd de ui in fijne reepjes, hak de knoflook fijn en fruit in wat olijfolie boven laag vuur totdat ze zacht zijn.
- Snijd de tomaatjes in vieren, scheur de basilicumblaadjes in grove stukken en verkruimel de geitenkaas.
- Meng alle ingrediënten – behalve de amandelen – in een grote kom of schaal en strooi de amandelen erover.
- Proef of er nog zout en peper nodig is en serveer.
Voedingswaarden
Per eenpersoonsportie
- Energie
- Koolhydraten
- Waarvan suikers
- Natrium
- Eiwit
- Vet
- Waarvan verzadigd
- Voedingsvezels
Delen
Ingrediënten
Ingrediënten
- 300 gram penne
- Olijfolie
- 50 gram bruine amandelen
- 1 kleine rode ui
- 1 teen knoflook
- 250 gram mini-trostomaatjes
- Paar takjes verse basilicum
- 125 gram droge geitenkaas
- ½ pot Mister Kitchen’s V-spread Tomaat Courgette
Overige benodigdheden
- Een bakblik
- Een pan
Voedingswaarden
Per eenpersoonsportie
- Energie
- Koolhydraten
- Waarvan suikers
- Natrium
- Eiwit
- Vet
- Waarvan verzadigd
- Voedingsvezels
Ook lekker
Pastasalade
- Bereidingstijd: 25 min (5 min voorbereiding)
- Geschikt voor: 4 personen
- Soort gerecht: Diner
Ingrediënten
Ingrediënten
- 300 gram penne
- Olijfolie
- 50 gram bruine amandelen
- 1 kleine rode ui
- 1 teen knoflook
- 250 gram mini-trostomaatjes
- Paar takjes verse basilicum
- 125 gram droge geitenkaas
- ½ pot Mister Kitchen’s V-spread Tomaat Courgette
Overige benodigdheden
- Een bakblik
- Een pan
Voedingswaarden
Per eenpersoonsportie
- Energie
- Koolhydraten
- Waarvan suikers
- Natrium
- Eiwit
- Vet
- Waarvan verzadigd
- Voedingsvezels
Bereiden
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 160 °C en rooster de amandelen 5-10 minuten op een bakblik. Laat ze vervolgens afkoelen en hak ze grof.
- Breng een pan water aan de kook, voeg een flinke snuf zout toe en kook de penne tot deze beetgaar is.
- Laat de pasta afkoelen onder de koude kraan en laat uitlekken. Hussel dit vervolgens door met wat olijfolie.
- Snijd de ui in fijne reepjes, hak de knoflook fijn en fruit in wat olijfolie boven laag vuur totdat ze zacht zijn.
- Snijd de tomaatjes in vieren, scheur de basilicumblaadjes in grove stukken en verkruimel de geitenkaas.
- Meng alle ingrediënten – behalve de amandelen – in een grote kom of schaal en strooi de amandelen erover.
- Proef of er nog zout en peper nodig is en serveer.