Pasta met kikkererwten

Met Mister Kitchen's V-spread Kikkererwten Citroen

30 min
(15 min voorbereiding)

4 personen

Diner

Pasta met kikkererwten

30 min
(15 min voorbereiding)

4 personen

Diner

Een opkikker van jewelste

Als je dacht dat alleen de kikkererwten uit onze V-Spread Kikkererwten Citroen voldoende waren, dan heb je het mis. Dit vegetarische pastagerecht wordt pas echt een opkikker als er nog een extra 120 gram kikkererwten aan toevoegt.

Je bepaalt trouwens helemaal zelf welke groenten je er nog meer aan toevoegt. Of fruit, het is maar waar je zin in hebt. Maak ‘m extra fris door er een paar dunne reepjes appel aan toe te voegen!

Springen zal je!

Maar dat springen komt niet alleen door die heerlijke kikkererwten. De combinatie erwt, citroen en bleekselderij maakt het een frisse pasta die op ieder moment van de dag past(a).

BEREIDINGSWIJZE

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Spoel al het blikvocht van de kikkererwten, laat ze goed uitlekken en dep ze droog.
  3. Spreid de kikkererwten uit over een met bakpapier bekleed bakblik, besprenkel met wat olijfolie en bestrooi met zout, peper en paprikapoeder.
  4. Rooster de kikkererwten ongeveer 30 minuten in de oven en hussel ze af en toe.
  5. Breng een pan water aan de kook en verwarm de bouillon.
  6. Snijd de bleekselderij en knoflook in plakjes en snipper de ui.
  7. Bak dit in een koekenpan met wat olijfolie, samen met de rozemarijn.
  8. Voeg de V-Spread toe en leng aan met de bouillon tot een pastasaus.
  9. Voeg een flinke snuf zout aan het water toe en kook de linguine tot deze al dente is.
  10. Giet af en voeg toe aan de saus, samen met een eetlepel olijfolie.
  11. Roer de saus door de pasta tot deze aan de pasta bindt.
  12. Verdeel de pasta over vier borden en maak af met de Parmezaanse kaas, wat geraspte citroenschil, de gehakte peterselie en wat geroosterde kikkererwten.

Delen

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Email

INGREDIËNTEN

120 g kikkererwten uit blik (2 mini blikjes a 60 gram)

2 tl paprikapoeder

1 pot Mister Kitchen’s V-spread Kikkererwten Citroen

2 stengels bleekselderij

1 teen knoflook

1 ui

1 el verse rozemarijn, fijngehakt

200 ml groentebouilon

300g linguine pasta

2 el verse bladpeterselie, fijngehakt

1 citroen

40 g geraspte Parmezaanse kaas

VERDERE BENODIGDHEDEN

Bakpapier

Bakblik

Een kookpan

Een koekenpan

OOK LEKKER

Pindakaas reep met pretzels

met Mister Kitchen’s American Style Peanut Butter Crunchy

Peanut Butter & Jelly French toast

met Mister Kitchen’s American Style Peanut Butter Crunchy

Appel tarte tatin met pindakaas

met Mister Kitchen’s American Style Peanut Butter Super Creamy

Vegan Tempeh BLT-Sandwich

met Mister Kitchen’s Vegan Saus Whisky Cocktail