skip to Main Content

30 min

(15 min voorbereiding)

4 personen

Diner

Een opkikker van jewelste

Als je dacht dat alleen de kikkererwten uit onze V-Spread Kikkererwten Citroen voldoende waren, dan heb je het mis. Dit vegetarische pastagerecht wordt pas echt een opkikker als er nog een extra 120 gram kikkererwten aan toevoegt.

Je bepaalt trouwens helemaal zelf welke groenten je er nog meer aan toevoegt. Of fruit, het is maar waar je zin in hebt. Maak ‘m extra fris door er een paar dunne reepjes appel aan toe te voegen!

Springen zal je!

Maar dat springen komt niet alleen door die heerlijke kikkererwten. De combinatie erwt, citroen en bleekselderij maakt het een frisse pasta die op ieder moment van de dag past(a).

Ingrediënten

  • 120 g kikkererwten uit blik (2 mini blikjes a 60 gram)
  • 2 tl paprikapoeder
  • 1 pot Mister Kitchen’s V-spread Kikkererwten Citroen
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 teen knoflook
  • 1 ui
  • 1 el verse rozemarijn, fijngehakt
  • 200 ml groentebouilon
  • 300g linguine pasta
  • 2 el verse bladpeterselie, fijngehakt
  • 1 citroen
  • 40 g geraspte Parmezaanse kaas

Verdere benodigdheden:

  • Bakpapier
  • Bakblik
  • Een kookpan
  • Een koekenpan

Bereidingswijze pasta

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Spoel al het blikvocht van de kikkererwten, laat ze goed uitlekken en dep ze droog.
  3. Spreid de kikkererwten uit over een met bakpapier bekleed bakblik, besprenkel met wat olijfolie en bestrooi met zout, peper en paprikapoeder.
  4. Rooster de kikkererwten ongeveer 30 minuten in de oven en hussel ze af en toe.
  5. Breng een pan water aan de kook en verwarm de bouillon.
  6. Snijd de bleekselderij en knoflook in plakjes en snipper de ui.
  7. Bak dit in een koekenpan met wat olijfolie, samen met de rozemarijn.
  8. Voeg de V-Spread toe en leng aan met de bouillon tot een pastasaus.
  9. Voeg een flinke snuf zout aan het water toe en kook de linguine tot deze al dente is.
  10. Giet af en voeg toe aan de saus, samen met een eetlepel olijfolie.
  11. Roer de saus door de pasta tot deze aan de pasta bindt.
  12. Verdeel de pasta over vier borden en maak af met de Parmezaanse kaas, wat geraspte citroenschil, de gehakte peterselie en wat geroosterde kikkererwten.

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Delen

Ingrediënten

  • 120 g kikkererwten uit blik (2 mini blikjes a 60 gram)
  • 2 tl paprikapoeder
  • 1 pot Mister Kitchen’s V-spread Kikkererwten Citroen
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 teen knoflook
  • 1 ui
  • 1 el verse rozemarijn, fijngehakt
  • 200 ml groentebouilon
  • 300g linguine pasta
  • 2 el verse bladpeterselie, fijngehakt
  • 1 citroen
  • 40 g geraspte Parmezaanse kaas

Verdere benodigdheden:

  • Bakpapier
  • Bakblik
  • Een kookpan
  • Een koekenpan

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Ook lekker

Chocoladefondue

fruit, brood en kaas

Caponata met aubergine en courgette

Mister Kitchen’s V-spread Tomaat Courgette

Vegetarische saucijzenbroodjes

Mister Kitchen’s V-spread Tomaat Courgette

Rabarcello rhabarbeque

Mister Kitchen's Rabarcello
Back To Top