45 min
( min voorbereiding)
3-4 personen
Bereiden
Ingrediënten
- 260 g patentbloem
- 60 g maïzena
- 1 el bakpoeder
- 1 el suiker
- 3 el sojasaus
- 2 tenen knoflook, fijngesneden
- 1 el lichtgekleurde miso (natuurwinkel)
- 10 g gebroken lijnzaad (natuurwinkel, supermarkt), losgeroerd met 2 el water
- 550 g bruisend mineraalwater
- 2 el arachide-olie
- 1 struik paksoi, dun gesneden over de lengte en 2 min. gestoomd
- evt. kimchi en Koreaanse rode peperpasta, (natuurwinkel, Aziatische winkels), voor erbij
dipsaus
- 5 el sojasaus
- 2 el rijstazijn
- 1 el sesamolie
Bereiden
Meng in een ruime kom de bloem, maïzena, bakpoeder, suiker, 1 tl zout en ó tl grof gemalen peper. Meng in een kleine kom de sojasaus met de knoflook, miso en het lijnzaadpapje. Meng het misomengsel met de droge ingrediënten en voeg al roerend het bruiswater toe, zodat een glad beslag ontstaat. Laat het in de koeling 20 min. rusten.
Verwarm arachide-olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en giet een kleine soeplepel beslag in de pan. Verdeel er een paar stukken paksoi over en bak de pannenkoek bruin en gaar aan beide kanten.
Maak zo ook de rest van de pannenkoeken en houd ze warm op een groot bord dat je op een pan met zacht kokend water zet.
Meng alle ingrediënten voor de dipsaus. Serveer de pajeon met de dipsaus en geef er evt. kimchi en pittige peperpasta bij.
Voedingswaarden
Per eenpersoonsportie
- Energie
- Koolhydraten
- Waarvan suikers
- Natrium
- Eiwit
- Vet
- Waarvan verzadigd
- Voedingsvezels
Delen
Ingrediënten
- 260 g patentbloem
- 60 g maïzena
- 1 el bakpoeder
- 1 el suiker
- 3 el sojasaus
- 2 tenen knoflook, fijngesneden
- 1 el lichtgekleurde miso (natuurwinkel)
- 10 g gebroken lijnzaad (natuurwinkel, supermarkt), losgeroerd met 2 el water
- 550 g bruisend mineraalwater
- 2 el arachide-olie
- 1 struik paksoi, dun gesneden over de lengte en 2 min. gestoomd
- evt. kimchi en Koreaanse rode peperpasta, (natuurwinkel, Aziatische winkels), voor erbij
dipsaus
- 5 el sojasaus
- 2 el rijstazijn
- 1 el sesamolie
Voedingswaarden
Per eenpersoonsportie
- Energie
- Koolhydraten
- Waarvan suikers
- Natrium
- Eiwit
- Vet
- Waarvan verzadigd
- Voedingsvezels
Ook lekker
Pajeon
- Bereidingstijd: 45 min ( min voorbereiding)
- Geschikt voor: 3-4 personen
- Soort gerecht: diner
Ingrediënten
- 260 g patentbloem
- 60 g maïzena
- 1 el bakpoeder
- 1 el suiker
- 3 el sojasaus
- 2 tenen knoflook, fijngesneden
- 1 el lichtgekleurde miso (natuurwinkel)
- 10 g gebroken lijnzaad (natuurwinkel, supermarkt), losgeroerd met 2 el water
- 550 g bruisend mineraalwater
- 2 el arachide-olie
- 1 struik paksoi, dun gesneden over de lengte en 2 min. gestoomd
- evt. kimchi en Koreaanse rode peperpasta, (natuurwinkel, Aziatische winkels), voor erbij
dipsaus
- 5 el sojasaus
- 2 el rijstazijn
- 1 el sesamolie
Voedingswaarden
Per eenpersoonsportie
- Energie
- Koolhydraten
- Waarvan suikers
- Natrium
- Eiwit
- Vet
- Waarvan verzadigd
- Voedingsvezels
Bereiden
Meng in een ruime kom de bloem, maïzena, bakpoeder, suiker, 1 tl zout en ó tl grof gemalen peper. Meng in een kleine kom de sojasaus met de knoflook, miso en het lijnzaadpapje. Meng het misomengsel met de droge ingrediënten en voeg al roerend het bruiswater toe, zodat een glad beslag ontstaat. Laat het in de koeling 20 min. rusten.
Verwarm arachide-olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en giet een kleine soeplepel beslag in de pan. Verdeel er een paar stukken paksoi over en bak de pannenkoek bruin en gaar aan beide kanten.
Maak zo ook de rest van de pannenkoeken en houd ze warm op een groot bord dat je op een pan met zacht kokend water zet.
Meng alle ingrediënten voor de dipsaus. Serveer de pajeon met de dipsaus en geef er evt. kimchi en pittige peperpasta bij.