skip to Main Content

70 min

( min voorbereiding)

4 - 6 personen personen

Snack

Bereiden

Ingrediënten

  • 6 tot 8 oliebollen afhankelijk van de grootte
  • 250 ml melk
  • 250 ml slagroom
  • 1 vanillestokje, gesplitst, zaadjes eruit geschraapt
  • 100 g suiker
  • 3 grote eieren
  • boter, om in te vetten
  • 30 g rozijnen in warm water geweld

Bereiden

Verwarm de oven voor op 160C. Breng melk, room en 50 g suiker aan de kook met de vanille. Klop de eieren los met een handmixer, keukenmachine of garde met de resterende suiker en wat zout. Schenk het kokende roommengsel al kloppend bij het eimengsel, laat iets afkoelen. Zeef het mengsel door een fijne zeef.

Snijd de oliebollen in plakken met een dikte tussen een 1/2 en 1 cm. Vet het bakblik (. 28 cm) in en beleg het met een deel van de plakken oliebol zodat de bodem bedekt is.

Schenk het roommengsel over de oliebollen. Verdeel er wat rozijnen over. Beleg met een tweede laag oliebolplakken, verdeel er weer wat rozijnen over, herhaal totdat het blik tot de rand gevuld is met oliebol en het roommengsel.

Laat 15 min. rusten en schenk er daarna eventueel nog wat room bij.

Zet het bakblik in een passende pan of hoge ovenslede en zet in de oven. Schenk er koud water omheen tot net onder de rand van de vorm. Bak de oliebollenbroodpudding +/- 40 min. Haal de vorm voorzichtig uit het water.

Laat de pudding een uur afkoelen en stort hem dan op een plat bord. Serveer plakken pudding met vanille-ijs, poedersuiker en eventueel een saus van rood diepvriesfruit.

Voorbereiden 30 min
Wachten 15 min
Bereiden 40 min

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Delen

Ingrediënten

  • 6 tot 8 oliebollen afhankelijk van de grootte
  • 250 ml melk
  • 250 ml slagroom
  • 1 vanillestokje, gesplitst, zaadjes eruit geschraapt
  • 100 g suiker
  • 3 grote eieren
  • boter, om in te vetten
  • 30 g rozijnen in warm water geweld

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Ook lekker

Sandwiches

Mister Kitchen’s Pindakaas Super Creamy

No Fairytales Tortilla’s

Mister Kitchen’s V-Spread Chili Paprika
Back To Top