skip to Main Content

35 min

(5 min voorbereiding)

3-4 personen

Diner

Dit recept is geschreven zonder enige vorm van poespas. Gewoon een duidelijk en voedzaam recept; kalfsburger, avocadosalsa en een sappige maiskolf. Een snel recept dat het hartstikke goed doet op de zwoele zomeravonden – da’s toch die avocadosalsa – maar ook een winning choice is wanneer je voor een grotere groep moet koken.

Kalfsburger bereiden

Bereid de kalfsburger en maïskolf lekker op de barbecue en serveer de avocadosalsa er in groten getale bij! Flink stuk Libanees platbrood en je kunt een hele avond door! Wedden dat iedereen naar je toekomt om te vragen wat er precies in die salsa zat?

Eet smakelijk!

*Gekookte maïskolven zijn bij veel supermarkten en de natuurwinkels, verpakt per 2 stuks, te koop. Warm ze voor het grillen nog even goed door in de verpakking in heet water (als een rookworst), zodat ze na het grillen ook goed warm zijn.

**Libanees brood is bij veel mediterrane winkels te koop. En bij steeds meer supermarkten. Je kunt ook voor Turks brood kiezen.

Ingrediënten

  • 800 g kalfsgehakt (liefst van Jersey-kalveren)
  • 2 eieren
  • 8 stuks zoete gekookte maïskolven*
  • Libanees platbrood**, in 8 punten
  • tortillachips, voor erbij

Avocadosalsa

  • 2 tomaten, in stukjes
  • 1 rijpe avocado, in blokjes
  • 1⁄2 verse rode peper, zonder zaadjes, gesneden
  • 1 el fijngesneden jalepeño- peper (pot)
  • 4 el fijngesneden koriander
  • Sap van 1 limoen
  • 2 el (zonnebloem- of arachide-)olie

Bereidingswijze

  1. Kneed het gehakt goed door met de eieren en breng indien dit nog niet gedaan is op smaak met peper en zout. Vorm er 8 burgers van en leg ze afgedekt 30 min. in de koelkast.
  2. Meng alle ingrediënten voor de salsa en breng indien nodig nog op smaak met zout.
  3. Bestrooi de maïs met zout en peper en rooster op de bbq of in de grillpan rondom goudbruin en van binnen warm. Houd de maïskolven evt. warm onder aluminiumfolie terwijl je de burgers grilt.
  4. Rooster de burgers op de bbq of in de grillpan mooi bruin in 8-10 minuten tot de binnenkant licht rosé is.
  5. Serveer de burgers op het platbrood, met de maïs, salsa en tortillachips.

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Delen

Ingrediënten

  • 800 g kalfsgehakt (liefst van Jersey-kalveren)
  • 2 eieren
  • 8 stuks zoete gekookte maïskolven*
  • Libanees platbrood**, in 8 punten
  • tortillachips, voor erbij

Avocadosalsa

  • 2 tomaten, in stukjes
  • 1 rijpe avocado, in blokjes
  • 1⁄2 verse rode peper, zonder zaadjes, gesneden
  • 1 el fijngesneden jalepeño- peper (pot)
  • 4 el fijngesneden koriander
  • Sap van 1 limoen
  • 2 el (zonnebloem- of arachide-)olie

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Ook lekker

Pepernotenkoek met pindakaas

Mister Kitchen's Pindakaas Super Crunchy

Verse springrolls

Mister Kitchen’s Pindakaas Honing Chili

Gevulde ansjovis

amandelen en pijnboompitten

Gevulde eieren (pittig)

Mister Kitchen's V-Spread Chili Paprika
Back To Top