skip to Main Content

60 min

(45 min voorbereiding)

4 personen

Avondeten

De zomerse geuren van rokerige vis of vlees die uit verschillende hoeken in de buurt je neus bereiken. Juist, het is weer tijd om te barbecueën. En aangezien makreel op de barbecue niet alleen heel lekker, maar ook gezond is, maakten wij een heerlijke gevulde makreel met venkel.

Het vergt slechts een klein beetje voorbereiding. De venkel schoonmaken is overigens niet moeilijk. Hier vind je een video waarin wordt uitgelegd hoe je venkel schoonmaakt!

Tip: eet je met meer dan vier mensen, neem dan in plaats van twee makrelen drie of vier stuks. Zo weet je zeker dat je genoeg hebt en blijft er niemand achter met een knorrende maag!

Ingrediënten

  • 1 venkel
  • 2 makrelen van 300-400 g, met kop en staart
  • 2 citroenen
  • Olijfolie
  • 2 takjes dragon of peterselie
  • 1 ui

Bereidingswijze

  1. Snijd de venkel in zo dun mogelijke plakjes. Bestrooi de venkel met zout en leg een uur weg in een mengsel van citroensap en een flinke scheut olijfolie.
  2. Spoel de vis aan de binnen- en buitenkant goed schoon en dep droog.
  3. Pluk de dragon van de takjes.
  4. Snijd de ui in dunne halve ringen en de citroen in halve plakjes.
  5.  Smeer de binnenkant van de vissen in met peper en zout. Verdeel de venkel, citroen, dragon en ui in de buik van de twee vissen.
  6. Snijd de vis aan beide zijden op twee plekken in. Besmeer de sneden met wat peper en zout.
  7. Klem de vissen in een visrooster en rooster ze boven matig vuur met een deksel erop ± 15 min op de bbq.

Tip: wil je dit visgerecht met een lekkere fles serveren? Neem de Collefrisio Pecorino – Abruzzen uit Italië.

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Delen

Ingrediënten

  • 1 venkel
  • 2 makrelen van 300-400 g, met kop en staart
  • 2 citroenen
  • Olijfolie
  • 2 takjes dragon of peterselie
  • 1 ui

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Ook lekker

Wentelteefjes met banaan

Mister Kitchen's Pindakaas Kokos Maple

Involtini di melanzane

Mister Kitchen’s V-spread Tomaat Courgette

Breakfast bowl

Mister Kitchen's Pindakaas Super Creamy
Back To Top