skip to Main Content

105 min

( min voorbereiding)

4 personen

Diner

Bereiden

Ingrediënten

  • 1 venkel
  • 2 makrelen van 300-400 g, met kop en staart, schoongemaakt
  • 1 citroen in plakjes
  • sap van 1 citroen
  • olijfolie
  • 2 takjes dragon of peterselie
  • 1 ui

Bereiden

Snijd de venkel in zo dun mogelijke plakjes. Bestrooi de venkel met zout en leg een uur weg in een mengsel van citroen en een flinke scheut olijfolie. Spoel de vis aan de binnen- en buitenkant goed schoon en dep droog. Pluk de dragon van de takjes. Snijd de ui in dunne halve ringen. Smeer de binnenkant van de vissen in met peper en zout. Verdeel de venkel, citroen, dragon en ui in de buik van de twee vissen.

Snijd de vis aan beide zijden op twee plekken in. Besmeer de snedes met wat peper en zout. Klem de vissen in een visrooster en rooster ze boven matig vuur met een deksel erop ± 15 min op de bbq.

Bereiden ± 45 min / marineren 1 uur.
Wijnadvies: Collefrisio Pecorino – 2008 Abruzzen, Italië

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Delen

Ingrediënten

  • 1 venkel
  • 2 makrelen van 300-400 g, met kop en staart, schoongemaakt
  • 1 citroen in plakjes
  • sap van 1 citroen
  • olijfolie
  • 2 takjes dragon of peterselie
  • 1 ui

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Ook lekker

Apfelstrudel (met abrikoos)

hartstikke veel fruit

Sandwiches

Mister Kitchen’s Pindakaas Super Creamy
Back To Top