skip to Main Content

30 min

(15 min voorbereiding)

8-10 personen

Dessert

Met de mannen van Tony Chocolonely reisden wij naar de bron van hun chocolade; Ghana. We genoten, proefden en reisden wat af, maar we kwamen thuis met veel kennis over chocolade. Vervolgens maakten wij een Ghanees-Hollandse arretjescake.

Waaruit bestaat de chocoladecake?

Deze cake – die bestaat uit cranberry’s, rozijnen, amandelen, slagroom en heel veel heerlijke chocolade – is een erg aanwezige jongen. Eén plak en de kans is groot dat je voor een paar uur verzadigd bent. Is niet erg, want op die manier hoef je paar vier plakken per dag te eten om nooit meer honger te hebben. (Tip: doe dit niet echt.)

Laat je ons een foto zien van je zelfgemaakte Ghanese chocoladecake?

Let op: deze chocoladecake moet minimaal 4 uur afkoelen!

Ingrediënten

  • 1 theezakje
  • 100 g gedroogde cranberry’s (natuurwinkel, markt of notenbar)
  • 100 g rozijnen
  • 100 g blanke amandelen
  • 300 ml slagroom
  • 200 g chocolade (minimaal 70% cacao), in stukjes
  • 100 g koude boter, in blokjes
  • 180 g bastognekoeken, in stukjes
  • 2 gedroogde rode pepers, heel fijn gesneden
  • 1 tl kaneelpoeder
  • 1 tl gemberpoeder

Bereidingswijze

  1. Zet 1 kop thee van het theezakje, doe over in een kom en week de cranberry’s en rozijnen hierin 2 uur. Zeef het mengsel en dep de cranberry’s en rozijnen droog.
  2. Verwarm de oven voor op 175 °C.
  3. Leg de amandelen op een bakplaat en rooster ze in 8-10 min. licht. Laat iets afkoelen en hak ze grof.
  4. Sla de slagroom stijf en zet in de koelkast. Smelt de chocolade en boter in een kom boven een pan met heet water (de bodem van de kom mag het water niet raken). Roer het geheel glad als de chocolade gesmolten is en laat afkoelen tot dik vloeibaar.
  5. Spatel de slagroom door de afgekoelde chocolade en meng met de rest van de ingrediënten. Stort het mengsel op een stuk plasticfolie, rol het in de folie tot een dikke worst van 8-9 cm doorsnee.
  6. Laat minimaal 4 uur opstijven in de koelkast en serveer in plakken gesneden bij koffie of thee.

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Delen

Ingrediënten

  • 1 theezakje
  • 100 g gedroogde cranberry’s (natuurwinkel, markt of notenbar)
  • 100 g rozijnen
  • 100 g blanke amandelen
  • 300 ml slagroom
  • 200 g chocolade (minimaal 70% cacao), in stukjes
  • 100 g koude boter, in blokjes
  • 180 g bastognekoeken, in stukjes
  • 2 gedroogde rode pepers, heel fijn gesneden
  • 1 tl kaneelpoeder
  • 1 tl gemberpoeder

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Ook lekker

Vegan buddha bowl

Mister Kitchen’s V-spread Chili Paprika

Thaise slabootjes

Mister Kitchen’s Falafelburger Thais

Rabarcello drunken santa

Mister Kitchen's Rabarcello

Rabarcello rhubarb club

Mister Kitchen's Rabarcello
Back To Top