Ghanese chococake

Met cranberry's, amandelen en slagroom

30 min
(15 min voorbereiding)

8-10 personen

Dessert

Ghanese chococake

30 min
(15 min voorbereiding)

8-10 personen

Dessert

Met de mannen van Tony Chocolonely reisden wij naar de bron van hun chocolade; Ghana. We genoten, proefden en reisden wat af, maar we kwamen thuis met veel kennis over chocolade. Vervolgens maakten wij een Ghanees-Hollandse arretjescake.

WAARUIT BESTAAT DE CHOCOLADECAKE?

Deze cake – die bestaat uit cranberry’s, rozijnen, amandelen, slagroom en heel veel heerlijke chocolade – is een erg aanwezige jongen. Eén plak en de kans is groot dat je voor een paar uur verzadigd bent. Is niet erg, want op die manier hoef je paar vier plakken per dag te eten om nooit meer honger te hebben. (Tip: doe dit niet echt.)

Laat je ons een foto zien van je zelfgemaakte Ghanese chocoladecake?

Let op: deze chocoladecake moet minimaal 4 uur afkoelen!

BEREIDINGSWIJZE

  1. Zet 1 kop thee van het theezakje, doe over in een kom en week de cranberry’s en rozijnen hierin 2 uur. Zeef het mengsel en dep de cranberry’s en rozijnen droog.
  2. Verwarm de oven voor op 175 °C.
  3. Leg de amandelen op een bakplaat en rooster ze in 8-10 min. licht. Laat iets afkoelen en hak ze grof.
  4. Sla de slagroom stijf en zet in de koelkast. Smelt de chocolade en boter in een kom boven een pan met heet water (de bodem van de kom mag het water niet raken). Roer het geheel glad als de chocolade gesmolten is en laat afkoelen tot dik vloeibaar.
  5. Spatel de slagroom door de afgekoelde chocolade en meng met de rest van de ingrediënten. Stort het mengsel op een stuk plasticfolie, rol het in de folie tot een dikke worst van 8-9 cm doorsnee.
  6. Laat minimaal 4 uur opstijven in de koelkast en serveer in plakken gesneden bij koffie of thee.

Delen

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Email

INGREDIËNTEN

1 theezakje

100 g gedroogde cranberry’s (natuurwinkel, markt of notenbar)

100 g rozijnen

100 g blanke amandelen

300 ml slagroom

200 g chocolade (minimaal 70% cacao), in stukjes

100 g koude boter, in blokjes

180 g bastognekoeken, in stukjes

2 gedroogde rode pepers, heel fijn gesneden

1 tl kaneelpoeder

1 tl gemberpoeder

OOK LEKKER

Pindakaas reep met pretzels

met Mister Kitchen’s American Style Peanut Butter Crunchy

Peanut Butter & Jelly French toast

met Mister Kitchen’s American Style Peanut Butter Crunchy

Appel tarte tatin met pindakaas

met Mister Kitchen’s American Style Peanut Butter Super Creamy

Vegan Tempeh BLT-Sandwich

met Mister Kitchen’s Vegan Saus Whisky Cocktail