skip to Main Content

120 min

( min voorbereiding)

3-4 personen

Diner

Bereiden

Ingrediënten

  • 6 grote zoete uien
  • 1 el olijfolie

Vulling

  • 1 teen knoflook, fijngesneden
  • 80 g rauwe ham, in dunne reepjes gesneden
  • 60 g gruyere, geraspt
  • 1 el mosterd
  • 6 takjes tijm, gerist
  • 2 eidooiers
  • 1/2 tl pittig (scherp) paprikapoeder
  • 1/2 tl gemalen komijn
  • 1/2 tl gemalen karwijzaad

Crunch

  • 1 1/2 el panko
  • 1 el olijfolie
  • 1 el peterselie, fijngesneden
  • 2 el walnoten, grof gehakt
  • rasp van 1/2 (bio)citroen

Bereiden

Snijd aan de bovenkanten het kapje van de uien af, maar laat de schil zitten. Leg het kapje terug op de ui.

Verwarm de oven voor op 200 C. Leg de uien op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ze in 70-75 min. gaar. Laat afkoelen.

Haal met behulp van een theelepel voorzichtig de binnenste lagen uit de ui. Laat de buitenst twee laagjes zitten. Snijd wat je eruit haalt in dunne halve boogjes.

Verwarm voor de vulling de olie in een koekenpan en bak hierin zachtjes de knoflook. Voeg de ui-boogjes toe en bak nog 10 min. zachtjes. Doe over in een kom en laat 5 min. afkoelen.

Meng de ui met de ham, gruyère, mosterd, tijm, eidooiers en specerijen. Breng op smaak met peper en zout. Schep de vulling in de leeggehaalde uien en druk licht aan.

Rooster voor de crunch de panko kort in een pan met de olie. Meng de panko met de peterselie, walnoten en het citroenrasp. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de crunch over de uien en zet de uien nog 10 min. terug in de hete oven.

Bereiden ± 30 min
Oven ± 1 uur en 30 min

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Delen

Ingrediënten

  • 6 grote zoete uien
  • 1 el olijfolie

Vulling

  • 1 teen knoflook, fijngesneden
  • 80 g rauwe ham, in dunne reepjes gesneden
  • 60 g gruyere, geraspt
  • 1 el mosterd
  • 6 takjes tijm, gerist
  • 2 eidooiers
  • 1/2 tl pittig (scherp) paprikapoeder
  • 1/2 tl gemalen komijn
  • 1/2 tl gemalen karwijzaad

Crunch

  • 1 1/2 el panko
  • 1 el olijfolie
  • 1 el peterselie, fijngesneden
  • 2 el walnoten, grof gehakt
  • rasp van 1/2 (bio)citroen

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Ook lekker

Sandwich van bananenijs

Mister Kitchen’s Pindakaas Super Crunchy

Softshell zomertaco’s

Mister Kitchen’s V-Spread Chili Paprika

Rhubarb Amsterdam

Mister Kitchen's Rabarcello
Back To Top