Een gerecht waar ‘gevuld’ instaat, klinkt vaak heel moeilijk. Denk aan een gevulde kalkoen, gevulde paprika of gevulde courgette. Maar dat is schijn: gevulde courgette maken is namelijk hartstikke makkelijk, je moet alleen even weten wat de trucjes zijn. En die leggen we je met liefde uit in dit recept voor gevulde courgette met geitenkaas en onze V-Spread Chili Paprika.

HOE VUL JE EEN COURGETTE?

De kunst zit ‘m bij het vullen van een courgette niet in het daadwerkelijke vullen. De wijze waarop je hem snijdt, voordat je hem vult, is essentieel. Het is daarom belangrijk dat je de courgette in de lengte doormidden snijdt. Je haalt het gedeelte met de zaadjes eruit – met een theelepel – zodat je een soort kano-bootjes krijgt. Zo kun je beide kanten vullen, zonder dat het een enorme bende wordt. (En dit kun je bij veel meer recepten toepassen.) Eet smakelijk!