Geroosterde savooiekool met hazelnoten

met Mister Kitchen’s Vegan Dressing Caesar

40 min
(15 min. voorbereiding)

4-6 personen

voorgerecht of bijgerecht

Geroosterde savooiekool met hazelnoten

40 min
(15 min. voorbereiding)

4-6 personen

voorgerecht of bijgerecht

Savooiekool klinkt voor velen als een onbekend product, maar wist je dat Savooiekool eigenlijk gewoon hetzelfde is als groene kool? Savooiekool is vernoemd naar de plaats van herkomst, Savoie in Frankrijk. De groene kool is niet alleen erg lekker, maar ook erg voedzaam vanwege de vele vezels en vitamines.

Op vele manieren te gebruiken en vooral erg lekker

Je kunt Savooiekool op verschillende manieren in een gerecht gebruiken. Je kunt het bijvoorbeeld in reepjes door de aardappelpuree mengen of roerbakken met appel en bosui. Maar Mister Kitchen gaat voor een andere bereidingswijze, namelijk roosteren. Dat geeft de kool aan de buitenkant een heerlijk krokante smaak. Serveer de Savooiekool met knapperige, geroosterde hazelnoten en onze vegan Caesar dressing, en je hebt een eenvoudig en heerlijk voor- of bijgerecht.

BEREIDINGSWIJZE

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden.
  2. Verwijder de donkergroene bladeren van de kool en snijd in 4-6 parten.
  3. Laat een ruime koekenpan warm worden met olie.
  4. Bak de stukken kool op de platte kant in de pan en verander van kant als de kool een bruine kleur heeft.
  5. Leg de stukken kool na het bakken in een ovenschaal.
  6. Bestrijk met een beetje extra olie en bestrooi met zout en peper.
  7. Rooster de kool in de oven 20-25 minuten tot beetgaar.
  8. Doe de laatste 10 minuten ook de hazelnoten in de oven .
  9. Laat de kool en hazelnoten afkoelen tot kamertemperatuur.
  10. Verwijder de wortel van de kool en trek de geroosterde bladeren los van elkaar.
  11. Verdeel de koolbladeren over de borden.
  12. Snijd de krulpeterselie zo fijn mogelijk en strooi over de kool.
  13. Hak de hazelnoten grof en strooi over de koolbladeren.
  14. Giet de dressing royaal over de koolbladeren.

Delen

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Email

INGREDIËNTEN

1 middelgrote savooiekool

150 gram hazelnoten (zonder vlies)

15 gram verse krulpeterselie

OOK LEKKER

Vegan Turkse Pizza (Lahmacun)

met Mister Kitchen’s Vegan Saus Knoflook

Bretonse Galette met paddenstoelen

met Mister Kitchen’s Vegan Mayo Truffel

Aspergesalade met witte en groene asperges

met Mister Kitchen's Vegan Dressing Mosterd

Aardappelsalade met huisgemaakte croutons

met Mister Kitchen's Dressing Mosterd