Aan dit recept voor gegratineerde mosselen gaan we niet te veel woorden vuil maken, de smaak zal al het werk doen. Gratineren ken je natuurlijk, maar op mosselgebied misschien niet. Daarom moet je ‘t gewoon proeven!
100 g compte of gruyère
200 ml crème fraîche
1 tl mosterd
1 el fijngehakte dragon
Selderijboter
125 g zachte roomboter
1 tl citroensap
2 el verse selderij, fijngesneden
2 el bieslook, fijngesneden
Mosselen
2 kg panklare mosselen
2 el olijfolie
1 ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, geperst
1 wortel, fijngesneden
1 prei, fijngesneden
1 stengel bleekselderij, fijngesneden
1 laurierblad
350 ml witte wijn
Choose your language:
Mister Kitchen © 2023