skip to Main Content

20 min

(135 min voorbereiding)

4 personen

Diner

De lekkerste kaasfondue maken, dat wil iedereen. Heb je tijdens je zoektocht naar het perfecte kaasfondue-recept wel eens gedacht aan een kaasfondue met geitenkaas? Of een fondue met bier? In dit recept maken we gebruik van beide, zodat we jouw smaakpapillen op volle toeren laten draaien. Harde geitenkaas, zachte geitenkaas, Weizen-bier en de nodige dipsels. Yum!

Gebruik wat je lekker vindt

Bij dit fondue-recept kiezen we voor veel groente, maar als je zelf meer een broodliefhebber bent of houdt van andere groente; dip it away! Alles wat jij lekker vindt kun je in deze kaasfondue duwen. Zo eet iedereen aan tafel precies waar hij of zij zin in heeft! Eet smakelijk!

Goed om te weten: het voorbereiden van deze fondue kan een dag van tevoren.

Ingrediënten

  • 1 bloemkool, zonder blad, kern ingekruist
  • 4 el olijfolie
  • 4 witlofstruikjes, gehalveerd
  • 1 bosje bospeen, wortels geschild
  • 4 stengels bleekselderij, in stukken gesneden
  • 2 pastinaken, in de lengte in kwarten
  • 1 boerenwitbrood, bijv. ambachtelijk desem, in grove blokken
  • 200 g zachte geitenkaas, verbrokkeld
  • 300 g harde geitenkaas, grof geraspt
  • 1 el maizena
  • 1 teen knoflook
  • 300 ml Weizen-bier
  • Fonduepan met spiritusbrander

Bereidingswijze

Voorbereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de bloemkool in een ovenschaal en bestrijk met olijfolie, peper en zout. Rooster zo’n 60-75 min. afhankelijk van de dikte. Met een lange cocktailprikker kun je checken of hij gaar is.
  2. Grill intussen de witlof in een grillpan. Leg de bospeen, bleekselderij, pastinaak in een ovenschaal. Doe het brood apart in een ovenschaaltje. Laat de bloemkool afkoelen en zet alles afgedekt tot gebruik koel weg.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Sprenkel olijfolie, peper en zout over de groente en het brood. Leg de bloemkool bij de groenten. Rooster alles 20 min. in de oven.
  2. Meng intussen de kaassoorten met de maïzena. Wrijf de wanden en bodem van de fonduepan in met de snijkant van de knoflook en doe de kaas erin. Laat de kaas op laag vuur smelten onder voortdurend roeren.
  3. Voeg in delen en al roerend het bier toe en verwarm net zo lang totdat je een warme, gebonden kaasfondue hebt.
  4. Serveer de fondue met de geroosterde groente en brood.

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Delen

Ingrediënten

  • 1 bloemkool, zonder blad, kern ingekruist
  • 4 el olijfolie
  • 4 witlofstruikjes, gehalveerd
  • 1 bosje bospeen, wortels geschild
  • 4 stengels bleekselderij, in stukken gesneden
  • 2 pastinaken, in de lengte in kwarten
  • 1 boerenwitbrood, bijv. ambachtelijk desem, in grove blokken
  • 200 g zachte geitenkaas, verbrokkeld
  • 300 g harde geitenkaas, grof geraspt
  • 1 el maizena
  • 1 teen knoflook
  • 300 ml Weizen-bier
  • Fonduepan met spiritusbrander

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Ook lekker

Paasbrood

tutti frutti, chocolade en noten

Vegan-smoothie

Mister Kitchen's Pindakaas Super Crunchy

Flatbread met labneh

Mister Kitchen’s Falafelburger Original

Chocolade granolakoekjes

Mister Kitchen’s Pindakaas Kokos Maple
Back To Top