De Libanese keuken behoort tot onze favorieten. Niet alleen omdat het perfect te combineren is met onze vegan-burgers – de Falafelburgers – maar ook omdat we tijdens onze smakelijke expedities leerden dat hier hartstikke veel bekende gerechten vandaan komen. Zowel falafel als labneh komen hier vandaan. Dit gerecht is dan ook een heerlijke toevoeging aan Midden-Oosterse tapas.

Leuk weetje: labneh is de hartige variant van het gerecht dat wij kennen als hangop.

Let op: de labneh moet een nacht in de koelkast staan. Houd dit in je achterhoofd wanneer je dit gerecht maakt.

Een Falafelburger is zo gemaakt

De Falafelburgers die we gebruiken in dit recept zijn kant-en-klaar aan te schaffen in een Albert Heijn bij jou in de buurt. En ook als je niet volledig vegan bent, proeft-ie hemels. Wedden?