skip to Main Content

25 min

(5 min voorbereiding)

4 personen

Lunch

De Libanese keuken behoort tot onze favorieten. Niet alleen omdat het perfect te combineren is met onze vegan-burgers – de Falafelburgers – maar ook omdat we tijdens onze smakelijke expedities leerden dat hier hartstikke veel bekende gerechten vandaan komen. Zowel falafel als labneh komen hier vandaan. Dit gerecht is dan ook een heerlijke toevoeging aan Midden-Oosterse tapas.

Leuk weetje: labneh is de hartige variant van het gerecht dat wij kennen als hangop.

Let op: de labneh moet een nacht in de koelkast staan. Houd dit in je achterhoofd wanneer je dit gerecht maakt.

Een Falafelburger is zo gemaakt

De Falafelburgers die we gebruiken in dit recept zijn kant-en-klaar aan te schaffen in een Albert Heijn bij jou in de buurt. En ook als je niet volledig vegan bent, proeft-ie hemels. Wedden?

De bereidingswijze

Ingrediënten

Overige benodigdheden

  • Een kom
  • Een kookpan
  • Een koekenpan
  • Een theedoek

Bereiden

  1. Zet een pan met water op het vuur en breng aan de kook.
  2. Doe een schone theedoek in het kokende water en laat deze even meekoken.
  3. Haal de theedoek uit het water en wring deze goed uit, leg de theedoek vervolgens in een zeef of vergiet.
  4. Hang het vergiet met de theedoek in een kom of pan en giet de yoghurt in de theedoek.
  5. Laat de yoghurt een nacht uithangen in de koelkast.
  6. Bereid de Falafelburgers volgens de instructies op de verpakking.
  7. De yoghurt in de koeling is nu dik geworden, maak deze aan met citroenzest, peper en zout.
  8. Besmeer het flatbread met de yoghurt – inmiddels labneh – en voeg de olijfolie, granaatappelpitjes en takjes koriander eraan toe.
  9. Dien op met de Falafelburgers.

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Delen

Ingrediënten

Overige benodigdheden

  • Een kom
  • Een kookpan
  • Een koekenpan
  • Een theedoek

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Ook lekker

Poffertjes met pindakaas

Mister Kitchen’s pindakaas Zeezout Karamel

John Gerard

Mister Kitchen's Rabarcello
Back To Top