skip to Main Content

170 min

(20 min voorbereiding)

6-10 personen

Bijgerecht

Weet je nog van vroeger, dat je thuiskwam uit school en je vader of moeder op je zat te wachten met een kop warme thee en een koekje? In Engeland is dat niet veel anders, maar de koek die ze daar vaak bij de thee serveren wel. Wanneer de kinderen uit school komen, krijgen ze bij thuiskomst vaak een stuk flapjack met thee (natuurlijk met melk).

Flapjacks bij de thee of koffie

Of Britten hun flapjacks zelf maken of dat ze die in de supermarkt kopen weten we niet, maar we weten wel dat zelfgemaakte flapjacks altijd het allerlekkerst zijn. In dit flapjack-recept leren wij jou hoe je in een handomdraai deze heerlijke traditionele koek op tafel zet. En psst: je mag het ook buiten het thee-momentje van half vier eten hoor. Wij vertellen niets door.

Ingrediënten

  • 125 gram roomboter
  • 120 gram lichte basterdsuiker
  • 125 gram Mister Kitchen’s Pindakaas Super Crunchy (of eigen favoriet)
  • 50 gram vloeibare honing
  • Zest van 1 sinaasappel (schil zonder het wit)
  • 200 gram havermoutvlokken
  • 50 gram rozijnen, geweld
  • 50 gram gedroogde abrikoos
  • 150 gram gemengde noten en zaden

Extra benodigdheden

  • Bakpapier

Bereidingswijze

  1. Verhit de oven op 160 °C en bedek een ovenschaal van ongeveer 30 bij 30 cm met bakpapier. Doe de boter, suiker, pindakaas, honing en fijngehakte sinaasappelschil in een diepe sauspan en zet deze op een laag vuur. Roer af en toe door tot er een egale massa ontstaat.
  2. Doe de havermout, rozijnen en abrikozen en bijna alle noten en zaden in het botermengsel. Bewaar een gedeelte van de noten en zaden voor decoratie. Meng en doe het geheel in de ovenschaal en druk goed aan.
  3. Strooi de overgebleven noten en zaden over het mengsel en maak het geheel af met nog een klein beetje honing. Bak in 30 minuten gaar.
  4. Haal de ovenschaal uit de oven en laat het afkoelen buiten de koeling. Zet vervolgens nog 2 uur in de koelkast om op te stijven. Haal de flapjack uit de schaal en snijd in de gewenste vorm.

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Delen

Ingrediënten

  • 125 gram roomboter
  • 120 gram lichte basterdsuiker
  • 125 gram Mister Kitchen’s Pindakaas Super Crunchy (of eigen favoriet)
  • 50 gram vloeibare honing
  • Zest van 1 sinaasappel (schil zonder het wit)
  • 200 gram havermoutvlokken
  • 50 gram rozijnen, geweld
  • 50 gram gedroogde abrikoos
  • 150 gram gemengde noten en zaden

Extra benodigdheden

  • Bakpapier

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Ook lekker

Choco-bananenbrood

Mister Kitchen's Hazelnut Spread Seasalt Chocolate

Fries suikerbrood met hazelnootpasta en ijs van hangop

Mister Kitchen’s Hazelnootpasta Zeezout Chocolade
Back To Top