skip to Main Content

60 min

( min voorbereiding)

3-4 personen

diner

Bereiden

Ingrediënten

  • 2 el arachide-olie
  • 1 teen knoflook, geperst
  • 100 g shiitake, in blokjes gesneden
  • 1 rode chilipeper, fijngesneden
  • 200 g spinazie
  • 3 el sojasaus
  • 1 el sesamolie
  • 2 tl maïzena
  • 1 pakje ronde dimsumvelletjes*
  • ook nodig: stoommand, stoomapparaat of stoomoven

dipsaus

  • 4 el sojasaus
  • 2 el rijstazijn
  • 1 el vloeibare honing

salade

  • 3 boksoistruikjes (of 1 struik paksoi), harde onderkant eraf
  • 1ó el lichte misopasta*
  • 2 el limoensap
  • 1 tl gochujang pasta (Koreaanse hete peperpasta)*
  • 1 el sojasaus
  • 1 el honing
  • 1 el sesamolie
  • 1 teen knoflook, geperst
  • 1 bosui, in dunne ringen

Bereiden

Bak in een koekenpan in de olie de knoflook, shiitake en chilipeper. Bak 10 min. heel zachtjes en doe over in een kleine kom. Bak de spinazie in dezelfde koekenpan tot net geslonken. Hak de spinazie op een plank fijn en meng met het paddenstoelenmengsel.

Voeg de sojasaus, sesamolie en maïzena toe. Bestrijk steeds de rand van een wontonvel met een natgemaakte vinger. Leg een theelepel van de vulling in het midden van elk vel.

Vouw de dumpling dicht, druk de randen goed aan en zorg ervoor dat er geen lucht in de dumpling zit. Maak zo alle wontons met de rest van de vulling en leg ze op een stuk bakpapier.

Meng alle ingrediënten voor de dipsaus in een kleine, wijde kom.

Meng alle ingrediënten voor de salade, behalve de boksoi, in een ruime kom. Stoom de boksoibladeren 3 min. en schep ze door de dressing.

Beleg de bodem van de stoommand of -schaal met een stuk bakpapier en leg er zoveel dumplings in als past. Dek ze af met bakpapier. Stoom de dumplings in 10 min. gaar. Serveer met de salade en dipsaus.

* Dimsum- of wontonvellen en gochujang pasta koop je bij Aziatische winkels, meestal in de diepvries. Misopasta is gefermenteerde sojapasta, te koop bij natuurwinkels en Aziatische winkels.

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Delen

Ingrediënten

  • 2 el arachide-olie
  • 1 teen knoflook, geperst
  • 100 g shiitake, in blokjes gesneden
  • 1 rode chilipeper, fijngesneden
  • 200 g spinazie
  • 3 el sojasaus
  • 1 el sesamolie
  • 2 tl maïzena
  • 1 pakje ronde dimsumvelletjes*
  • ook nodig: stoommand, stoomapparaat of stoomoven

dipsaus

  • 4 el sojasaus
  • 2 el rijstazijn
  • 1 el vloeibare honing

salade

  • 3 boksoistruikjes (of 1 struik paksoi), harde onderkant eraf
  • 1ó el lichte misopasta*
  • 2 el limoensap
  • 1 tl gochujang pasta (Koreaanse hete peperpasta)*
  • 1 el sojasaus
  • 1 el honing
  • 1 el sesamolie
  • 1 teen knoflook, geperst
  • 1 bosui, in dunne ringen

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Ook lekker

Softshell zomertaco’s

Mister Kitchen’s V-Spread Chili Paprika

Broodje gegrilde groenten

Mister Kitchen's V-Spread Tomaat Courgette

Buddha bowl

Mister Kitchen’s V-spread Chili Paprika
Back To Top