Oesters met mierikswortelvinaigrette

Ingredienten

12 creuses maat 2 of 3*

ook nodig: oestermes en dik dubbelgevouwen theedoek

vinaigrette

  • 45 ml appelciderazijn
  • 1/2 komkommer, zaadlijst verwijderd, in blokjes
  • 3 radijsjes, grof geraspt
  • 1/2 el verse mierikswortel*, fijn geraspt

Meng alle ingrediënten voor de vinaigrette en breng op smaak met zout.

Maak de oesters open. Verdeel de vinaigrette over de geopende oesters en maal er

eventueel zwarte peper over. Serveer direct.

* Vanaf september tot juni zijn creuses te koop. Behalve bij de viswinkel kun je veel oesters ook prima online bestellen. Het nummer verwijst naar de maat van de oester.

Verse mierikswortel koop je bij sommige groentewinkels of delicatessenzaken. Of neem geraspte mierikswortel uit een potje.

Bereiden ± 5 min. / oesters openen ± 20 min

 

Kijkje in de keuken? Volg @misterkitchens

Contact

Mister Kitchen
Cultuurpark Westergasfabriek
Pazzanistraat 35
1014 DB Amsterdam
+31 653410022