skip to Main Content

60 min

(15 min voorbereiding)

8 personen

Diner

Vandaag laten we je zien hoe je een perfecte chocoladefondue – al zeggen we het zelf – maakt met wel drie verschillende soorten chocolade. Een beetje zoetigheid op z’n tijd, daar is namelijk niets mis mee. Dit recept voor chocoladefondue leent zich goed voor grote(re) groepen dan je normale drie- tot vierpersoonsgezelschap, aangezien er met volle overgave gedipt mag worden.

Chocolade, fruit, brood en kaas

Of je nu van witte chocolade met fruit houdt of je liever gaat voor melkchocolade met brood, deze chocoladefondue biedt voor ieder wat wils. We bereiden het fruit, brood en de kaas met zorg zodat ook die smaak optimaal is. (Zonder chocolade is het ook erg goed te pruimen!) En vergeet niet: zit jouw favoriete snack er niet bij om te dippen? Voeg hem zelf toe en laat ons weten hoe de smaak was, misschien voegen we hem op termijn wel toe aan dit recept!

Laat je ons weten wat je ervan vond?

Ingrediënten

  • 1 flinke tros rode druiven, in trosjes geknipt
  • 1 el olijfolie
  • 2 friszure rode appels, in plakken
  • 2 handperen, in kwarten
  • 2 sinaasappels, in plakken
  • 8 vijgen, doormidden
  • Vijgen- of notenbrood, in plakken
  • Zest van 1 (bio)citroen en 1 (bio)sinaasappel
  • 1 epoisse-kaas (zit in een spanen doosje)
  • Stukje zachte blauwe kaas

Fondue

  • 300 g witte chocolade, in ministukjes
  • 300 g melkchocolade, in ministukjes
  • 300 g pure chocolade, in ministukjes
  • 750 ml slagroom
  • 1-2 el sinaasappellikeur, bijv. Cointreau
  • Snuf kaneelpoeder
  • Snuf kruidnagelpoeder
  • Ook nodig: 3 kleine caquelons of hoge ovenschaaltjes voor de chocofondue, een groot rechaud, of 3 kleintjes, grillpan

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 ℃. Leg de druiventrosjes in een ovenschaal. Besprenkel met olijfolie. Rooster 15 min. tot ze net licht geschroeid zijn.
  2. Verwarm een grillpan goed heet voor. Bestrijk de stukken appel, peer en sinaasappel met olijfolie en grill 2 min. per kant. Grill de vijg voorzichtig 1 min. (alleen aan de binnenkant). Laat het fruit afkoelen en leg in een ovenschaal.
  3. Zet afgedekt tot gebruik koel weg.
  4. Verwarm de oven weer voor op 180 ℃. Zet het fruit afgedekt met aluminiumfolie in de oven en warm 10 min. op. Doe het fruit over in een serveerschaal en rasp er citroenschil en sinaasappelschil over. Verwarm intussen de grillpan weer en rooster de sneetjes vijgen- of notenbrood erin.
  5. Verdeel ondertussen de chocolade per soort elk in een aparte kleine steelpan. Giet bij de melkchocolade en de pure chocolade elk 300 ml slagroom en bij de witte chocolade 150 ml slagroom. Verwarm heel zachtjes al roerend tot de chocolade is gesmolten, maar laat niet koken.
  6. Breng de witte chocoladefondue op smaak met een scheut cointreau, de melkchocolade met wat kaneelpoeder en de pure chocolade met een snuf kruidnagelpoeder. Giet de fondues over in fonduepannetjes, steek de waxinelichtjes van de rechaud aan en zet de fondues op het rechaud.
  7. Serveer het fruit, de kazen en het brood erbij.

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Delen

Ingrediënten

  • 1 flinke tros rode druiven, in trosjes geknipt
  • 1 el olijfolie
  • 2 friszure rode appels, in plakken
  • 2 handperen, in kwarten
  • 2 sinaasappels, in plakken
  • 8 vijgen, doormidden
  • Vijgen- of notenbrood, in plakken
  • Zest van 1 (bio)citroen en 1 (bio)sinaasappel
  • 1 epoisse-kaas (zit in een spanen doosje)
  • Stukje zachte blauwe kaas

Fondue

  • 300 g witte chocolade, in ministukjes
  • 300 g melkchocolade, in ministukjes
  • 300 g pure chocolade, in ministukjes
  • 750 ml slagroom
  • 1-2 el sinaasappellikeur, bijv. Cointreau
  • Snuf kaneelpoeder
  • Snuf kruidnagelpoeder
  • Ook nodig: 3 kleine caquelons of hoge ovenschaaltjes voor de chocofondue, een groot rechaud, of 3 kleintjes, grillpan

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Ook lekker

Rabarcello rhubellini

Mister Kitchen's Rabarcello

Venkel-tomatensoep

Mister Kitchen's Pizzasaus Spicy Tomato

Pindakaas-chocoladekoek

Mister Kitchen’s Pindakaas Crunchy Hazelnoot
Back To Top