skip to Main Content

60 min

( min voorbereiding)

8 personen

Diner

Bereiden

Ingrediënten

  • 1 flinke tros rode druiven, in trosjes geknipt
  • 1 el olijfolie
  • 2 friszure rode appels, in plakken
  • 2 handperen, in kwarten
  • 2 sinaasappels, in plakken
  • 8 vijgen, doormidden
  • vijgen- of notenbrood, in plakken
  • zest van 1 (bio)citroen en 1 (bio)sinaasappel
  • 1 epoisse-kaas (zit in een spanen doosje)
  • stukje zachte blauwe kaas

Fondue

  • 300 g witte chocolade, in ministukjes
  • 300 g melkchocolade, in ministukjes
  • 300 g pure chocolade, in ministukjes
  • 750 ml slagroom
  • 1-2 el sinaasappellikeur, bijv.Cointreau
  • snuf kaneelpoeder
  • snuf kruidnagelpoeder
  • ook nodig: 3 kleine caquelons of hoge ovenschaaltjes voor de chocofondue, een groot rechaud, of 3 kleintjes, grillpan

Bereiden

Kan de ochtend van tevoren.

Verwarm de oven voor op 180C. Leg de druiventrosjes in een ovenschaal. Besprenkel met olijfolie. Rooster 15 min. tot ze net licht geschroeid zijn.

Verwarm een grillpan goed heet voor. Bestrijk de stukken appel, peer en sinaasappel met olijfolie en grill 2 min. per kant. Grill de vijg voorzichtig 1 min. (alleen aan de binnenkant). Laat het fruit afkoelen en leg in een ovenschaal. Zet afgedekt tot gebruik koel weg.

BEREIDEN

Begin 30 min. van tevoren.

Verwarm de oven weer voor op 180C. Zet het fruit afgedekt met aluminiumfolie in de oven en warm 10 min. op. Doe het fruit over in een serveerschaal en rasp er citroenschil en sinaasappelschil over. Verwarm intussen de grillpan weer en rooster de sneetjes vijgen- of notenbrood erin.

Verdeel intussen de chocolade per soort elk in een aparte kleine steelpan. Giet bij de melkchocolade en de pure chocolade elk 300 ml slagroom en bij de witte chocolade 150 ml slagroom. Verwarm heel zachtjes al roerend tot de chocolade is gesmolten, maar laat niet koken. Breng de witte chocoladefondue op smaak met een scheut cointreau, de melkchocolade met wat kaneelpoeder en de pure chocolade met een snuf kruidnagelpoeder. Giet de fondues over in fonduepannetjes, steek de waxinelichtjes van de rechaud aan en zet de fondues op het rechaud.

Geef het fruit, de epoisse en het brood erbij.

Voorbereiden ± 15 min
Oven ± 15 min
Bereiden ± 20 min
Oven ± 10 min.

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Delen

Ingrediënten

  • 1 flinke tros rode druiven, in trosjes geknipt
  • 1 el olijfolie
  • 2 friszure rode appels, in plakken
  • 2 handperen, in kwarten
  • 2 sinaasappels, in plakken
  • 8 vijgen, doormidden
  • vijgen- of notenbrood, in plakken
  • zest van 1 (bio)citroen en 1 (bio)sinaasappel
  • 1 epoisse-kaas (zit in een spanen doosje)
  • stukje zachte blauwe kaas

Fondue

  • 300 g witte chocolade, in ministukjes
  • 300 g melkchocolade, in ministukjes
  • 300 g pure chocolade, in ministukjes
  • 750 ml slagroom
  • 1-2 el sinaasappellikeur, bijv.Cointreau
  • snuf kaneelpoeder
  • snuf kruidnagelpoeder
  • ook nodig: 3 kleine caquelons of hoge ovenschaaltjes voor de chocofondue, een groot rechaud, of 3 kleintjes, grillpan

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Ook lekker

Vegetarische stamppot met falafelburgers en knolselderij

Mister Kitchen’s Falafelburgers Original

RG&T

Mister Kitchen's Rabarcello
Back To Top