1. Doe de pindakaas, boter, zout, suiker en 180 ml water in de sauspan.
2. Zet de pan op middelhoog vuur en roer totdat het een glad mengsel is.
3. Voeg alle bloem in één keer toe en blijf roeren totdat het mengsel een bal vormt.
4. Doe het deeg in de kom van een keukenmixer (of gebruik een kom en handmixer).
5. Mix de substantie langzaam terwijl je de eieren een voor een toevoegt.
6. Voeg de cacao toe en blijf mixen tot het beslag glad en dik is.
7. Verwarm de frituurpan tot 175 °C of verwarm een flinke hoeveelheid plantaardige olie in een kookpan en controleer de temperatuur met een temperatuurmeter.
8. Gebruik een ijslepel of gewone lepel om hoopjes beslag in de olie te laten zakken. Bak de oliebollen niet allemaal tegelijk; zo voorkom je dat ze tijdens hun bad aan elkaar plakken.
9. Bak iedere oliebol zo’n 2-4 minuten en draai ze indien nodig bij, zodat alle kanten even krokant zijn.
10. Gebruik een schuimspaan om de oliebollen uit de olie te halen en ze vervolgens op een vel keukenpapier.

Neem een beetje extra cacao en poedersuiker en gebruik dit als garnering. Vergeet niet een aantal servetjes in te slaan, want er is niets waar je zulke plakkerige vingers van krijgt als van oliebollen met chocolade en poedersuiker.