34 min
(30 min voorbereiding)
12 personen
Wij maakten een oliebollen-recept met twee bijzondere ingrediënten: dit recept voor oliebollen is met chocolade en pindakaas. Net even anders!
Begin of eindig je jaar in stijl
De meeste tijd zit ‘m bij het maken van oliebollen in de voorbereiding. Verder zijn oliebollen niet heel lastig om te maken. En laten we wel wezen: de voorbereiding is tijdens het oliebollenbakproces vaak toch het leukst! Borreltje, hapje en alvast het jaar even doorspreken. Zie het als de generale repetitie voordat oudejaarsavond echt begint.
Niet in een oliebollen-mood? Maak eens churros. De techniek en bereidingswijze lijken enorm op elkaar. Bekijk het instructiefilmpje op ah.nl en leer bakken zoals ze in Spanje en Portugal doen!
Ingrediënten
- 120 gram Mister Kitchen’s Pindakaas Super Creamy
- 35 gram boter
- 5 gram zout
- 50 gram suiker
- 130 gram bloem
- 4 eieren
- 30 gram cacao (plus extra voor eventuele garnering)
- Poedersuiker (ter garnering)
- zonnebloemolie om te frituren
Verdere benodigdheden
- Een sauspan
- Een frituur
Bereidingswijze
- Doe de pindakaas, boter, zout, suiker en 180 ml water in de sauspan.
- Zet de pan op middelhoog vuur en roer totdat het een glad mengsel is.
- Voeg alle bloem in één keer toe en blijf roeren totdat het mengsel een bal vormt.
- Doe het deeg in de kom van een keukenmixer (of gebruik een kom en handmixer).
- Mix de substantie langzaam terwijl je de eieren een voor een toevoegt.
- Voeg de cacao toe en blijf mixen tot het beslag glad en dik is.
- Verwarm de frituurpan tot 175 °C of verwarm een flinke hoeveelheid plantaardige olie in een kookpan en controleer de temperatuur met een temperatuurmeter.
- Gebruik een ijslepel of gewone lepel om hoopjes beslag in de olie te laten zakken. Bak de oliebollen niet allemaal tegelijk; zo voorkom je dat ze tijdens hun bad aan elkaar plakken.
- Bak iedere oliebol zo’n 2-4 minuten en draai ze indien nodig bij, zodat alle kanten even krokant zijn.
- Gebruik een schuimspaan om de oliebollen uit de olie te halen en ze vervolgens op een vel keukenpapier.
Neem een beetje extra cacao en poedersuiker en gebruik dit als garnering. Vergeet niet een aantal servetjes in te slaan, want er is niets waar je zulke plakkerige vingers van krijgt als van oliebollen met chocolade en poedersuiker.
Voedingswaarden
Per eenpersoonsportie
- Energie
- Koolhydraten
- Waarvan suikers
- Natrium
- Eiwit
- Vet
- Waarvan verzadigd
- Voedingsvezels
Delen
Ingrediënten
- 120 gram Mister Kitchen’s Pindakaas Super Creamy
- 35 gram boter
- 5 gram zout
- 50 gram suiker
- 130 gram bloem
- 4 eieren
- 30 gram cacao (plus extra voor eventuele garnering)
- Poedersuiker (ter garnering)
- zonnebloemolie om te frituren
Verdere benodigdheden
- Een sauspan
- Een frituur
Voedingswaarden
Per eenpersoonsportie
- Energie
- Koolhydraten
- Waarvan suikers
- Natrium
- Eiwit
- Vet
- Waarvan verzadigd
- Voedingsvezels
Ook lekker
Chocolade-oliebollen met pindakaas
- Bereidingstijd: 34 min (30 min voorbereiding)
- Geschikt voor: 12 personen
- Soort gerecht: Nagerechten
Ingrediënten
- 120 gram Mister Kitchen’s Pindakaas Super Creamy
- 35 gram boter
- 5 gram zout
- 50 gram suiker
- 130 gram bloem
- 4 eieren
- 30 gram cacao (plus extra voor eventuele garnering)
- Poedersuiker (ter garnering)
- zonnebloemolie om te frituren
Verdere benodigdheden
- Een sauspan
- Een frituur
Voedingswaarden
Per eenpersoonsportie
- Energie
- Koolhydraten
- Waarvan suikers
- Natrium
- Eiwit
- Vet
- Waarvan verzadigd
- Voedingsvezels
Bereiden
Bereidingswijze
- Doe de pindakaas, boter, zout, suiker en 180 ml water in de sauspan.
- Zet de pan op middelhoog vuur en roer totdat het een glad mengsel is.
- Voeg alle bloem in één keer toe en blijf roeren totdat het mengsel een bal vormt.
- Doe het deeg in de kom van een keukenmixer (of gebruik een kom en handmixer).
- Mix de substantie langzaam terwijl je de eieren een voor een toevoegt.
- Voeg de cacao toe en blijf mixen tot het beslag glad en dik is.
- Verwarm de frituurpan tot 175 °C of verwarm een flinke hoeveelheid plantaardige olie in een kookpan en controleer de temperatuur met een temperatuurmeter.
- Gebruik een ijslepel of gewone lepel om hoopjes beslag in de olie te laten zakken. Bak de oliebollen niet allemaal tegelijk; zo voorkom je dat ze tijdens hun bad aan elkaar plakken.
- Bak iedere oliebol zo’n 2-4 minuten en draai ze indien nodig bij, zodat alle kanten even krokant zijn.
- Gebruik een schuimspaan om de oliebollen uit de olie te halen en ze vervolgens op een vel keukenpapier.
Neem een beetje extra cacao en poedersuiker en gebruik dit als garnering. Vergeet niet een aantal servetjes in te slaan, want er is niets waar je zulke plakkerige vingers van krijgt als van oliebollen met chocolade en poedersuiker.