Chia-zaden zijn de eetbare zaden van de ‘salvia hispanica’ en zijn populair geworden doordat ze zijn omgedoopt tot het zogeheten superfood. Chiazaad is rijk aan calcium, ijzer, eiwitten en Vitamine B3. Of je nu voorstander van superfood bent of niet, een chiapudding maken is supersimpel en levert je een prachtig eindresultaat op. En de smaak? Die is om over naar huis te schrijven. Dus pak je pen en papier er maar bij.

LEUK OM MET DE KINDEREN TE MAKEN

Omdat dit een gerecht is dat je kunt afmaken met een breed scala aan toppings, is het een heerlijk voorbeeld van een recept dat je met kinderen kunt maken. Laat iedereen omstebeurt iets lekkers toevoegen aan de topping, zodat de pudding voor iedereen een waar festijn is. Qua uiterlijk én qua smaak!

Let op: als je dit recept hebt gemaakt, kun je nog niet meteen smullen. Deze chiapudding met pindakaas moet een nachtje in de koelkast staan.