Vegan buddha bowl

Met Mister Kitchen's V-Spread Chili Paprika

20 min
(5 min voorbereiding)

3-4 personen

Avondeten

Vegan buddha bowl

20 min
(5 min voorbereiding)

3-4 personen

Avondeten

Wat is een buddha bowl eigenlijk? Of de naam buddha bowl komt van het feit dat je hele lichaam na het nuttigen ervan in Boeddhistische status van kalmte verkeert, durven we niet te zeggen. De naam kent zijn oorsprong in de vorm van de ‘bowl’ waaruit je het eet. Die is namelijk rond, net zoals de buik van boeddha.

Zo’n buddha bowl is eigenlijk altijd hartstikke gezond. Deze gezonde vegan maaltijd een heerlijke keuze – zeker gedurende de zomer. Combineer de groenten en zoete aardappel met de spicy touch van onze V-Spread Chili Paprika en je hebt een winning team voor de warme zomermaanden!

BEREIDINGSWIJZE

  1. Was de aardappel en snijd in plakken van 1 cm dik.
  2. Bak de plakjes aardappel in een pan op laag vuur of gaar ze 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 °C.
  3. Breng een pan met ruim water aan de kook en kook de rode quinoa 15-18 minuten.
  4. Roerbak of stoom ondertussen de bimi enkele minuten.
  5. Giet de gekookte quinoa af en serveer met de plakjes zoete aardappel, bimi, edamame boontjes, verse babyspinazie en Mister Kitchen’s V-spread Chili Paprika.

Tip: vervang de quinoa door bulgur, amarant, spelt, couscous of zilvervliesrijst en/of varieer op de groenten met avocado, maïs, kikkererwten, bloemkool, kool, radijs of kiemgroenten.

Delen

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Email

INGREDIËNTEN

1 pot Mister Kitchen’s V-Spread Chili Paprika

1 zoete aardappel

100 g verse babyspinazie

100 gram rode quinoa

50 gram edamame boontjes

50 gram bimi

OOK LEKKER

Pindakaas reep met pretzels

met Mister Kitchen’s American Style Peanut Butter Crunchy

Peanut Butter & Jelly French toast

met Mister Kitchen’s American Style Peanut Butter Crunchy

Appel tarte tatin met pindakaas

met Mister Kitchen’s American Style Peanut Butter Super Creamy

Vegan Tempeh BLT-Sandwich

met Mister Kitchen’s Vegan Saus Whisky Cocktail