skip to Main Content

20 min

(5 min voorbereiding)

3-4 personen

Avondeten

Wat is een buddha bowl eigenlijk? Of de naam buddha bowl komt van het feit dat je hele lichaam na het nuttigen ervan in Boeddhistische status van kalmte verkeert, durven we niet te zeggen. De naam kent zijn oorsprong in de vorm van de ‘bowl’ waaruit je het eet. Die is namelijk rond, net zoals de buik van boeddha.

Zo’n buddha bowl is eigenlijk altijd hartstikke gezond. Deze gezonde vegan maaltijd een heerlijke keuze – zeker gedurende de zomer. Combineer de groenten en zoete aardappel met de spicy touch van onze V-Spread Chili Paprika en je hebt een winning team voor de warme zomermaanden!

Ingrediënten

Bereidingswijze

  1. Was de aardappel en snijd in plakken van 1 cm dik.
  2. Bak de plakjes aardappel in een pan op laag vuur of gaar ze 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 °C.
  3. Breng een pan met ruim water aan de kook en kook de rode quinoa 15-18 minuten.
  4. Roerbak of stoom ondertussen de bimi enkele minuten.
  5. Giet de gekookte quinoa af en serveer met de plakjes zoete aardappel, bimi, edamame boontjes, verse babyspinazie en Mister Kitchen’s V-spread Chili Paprika.

Tip: vervang de quinoa door bulgur, amarant, spelt, couscous of zilvervliesrijst en/of varieer op de groenten met avocado, maïs, kikkererwten, bloemkool, kool, radijs of kiemgroenten.

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Delen

Ingrediënten

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels
Back To Top