Als je in Frankrijk op vakantie bent en je bezoekt het mooie Bretagne of Normandië dan is de kans groot dat je een Bretonse galette tegenkomt. In deze streken is de Bretonse galette erg populair en wordt hij zowel hartig als zoet op vele markten en pleinen verkocht. Wij snappen wel waarom deze dunne pannenkoek op basis van boekweitmeel zo geliefd is!
De Bretonse galette is een verrassend lunchgerecht en makkelijk zonder ei en zuivel klaar te maken. Daarom ideaal om mee te nemen als lunch en zelfs nog lekkerder met een frisse salade erbij. De galette zelf beleggen we graag met paddenstoelen. Combineer dit met onze Vegan Truffel Mayo en je hebt een winnaar is huis. De aardse smaak van de paddestoelen past perfect bij de truffelsmaak van de mayonaise. Onweerstaanbaar lekker!
Wanneer je dit hebt geproefd, weet je het zeker: dit is een blijvertje!
Voor de galette:
100 gram boekweitmeel
1½ eetlepel lijnzaad
½ theelepel suiker
½ theelepel zout
300 ml amandelmelk
Voor de paddenstoelenmix:
200 gram paddenstoelen mix
250 gram kastanje champignons
3 takjes tijm
2 tenen knoflook
Voor de kleine salade ernaast:
1 kleine krop botersla
250 gram cherry trostomaatjes
200 gram radijsjes
Choose your language:
Mister Kitchen © 2023