Een blini is eigenlijk een sjiek toastje. Gebruikt als onderlegger voor allerlei soorten beleg. Dit van origine Russische gerecht wordt vaak warm gegeten, meestal met toppings in de vorm van vis, kwark of gehakt. Ook zie je ze in Oost-Europese landen vaak bij de thee. Dan worden ze vaak met honing, jam of kaas geserveerd. Klinkt lekker? Snappen we, het water loopt ons ook al in de mond!

Traditionele blini’s; ‘gewoon’ met boekweitmeel

Tegenwoordig worden veel blini’s gemaakt met gist, water en griesmeel, maar vroeger werd het gedaan met boekweitmeel. Wij houden wel van de klassieke keuken, dus wij maakten onze blini’s gewoon met boekweitmeel. Beetje zalm en onze V-Spread Kikkererwten Citroen en je hebt een snack voor ieder moment van de dag! Eet smakelijk!