skip to Main Content

65 min

( min voorbereiding)

3-4 personen

Diner

Bereiden

Ingrediënten

  • 500 ml rijstazijn
  • 1 el suiker
  • 120 g komkommer, in de schil in reepjes gesneden
  • 120 g daikon*, geschild, in reepjes gesneden
  • 120 g wortel, geschild en in reepjes gesneden
  • 200 g zilvervliesrijst, gekookt
  • 120 g bimi, in de lengte gehalveerd, beetgaar gekookt
  • 10 g gedroogd kombu-zeewier,
  • 15 min. geweld in warm water
  • 80 g kastanjechampignons, in water gaar gekookt, in plakjes
  • 1 el geroosterde witte sesamzaadjes
  • 1 el zwarte sesamzaadjes
  • olie met chilipepertjes
  • evt. ingelegde gember, voor erbij

Sausje

  • 5 el sojasaus
  • 3 el rijstazijn
  • 2 el sesamolie

Bereiden

Breng de rijstazijn met 250 ml water, de suiker en een snuf zout aan de kook en laat de suiker oplossen. Verdeel de komkommer, daikon en wortel elk apart over drie bakjes en verdeel het afgekoelde azijnmengsel erover. Laat minimaal een half uur intrekken.

Verdeel de rijst, daikon, komkommer, wortel, bimi, zeewier en champignons over 4 ruime kommen.

Maak een saus van de sojasaus, rijstazijn en sesamolie.

Serveer de bibimbap met de sesamzaadjes, olie met chilipepers, soja-sesamdip en eventueel ingelegde gember.

* Daikon of rettich is een lange, witte wortel met lichtpittige radijssmaak, te koop bij sommige supermarkten, Aziatische en mediterrane winkels, natuur- en groentewinkels.

Bereiden ± 35 min
Intrekken ± 30 min.

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Delen

Ingrediënten

  • 500 ml rijstazijn
  • 1 el suiker
  • 120 g komkommer, in de schil in reepjes gesneden
  • 120 g daikon*, geschild, in reepjes gesneden
  • 120 g wortel, geschild en in reepjes gesneden
  • 200 g zilvervliesrijst, gekookt
  • 120 g bimi, in de lengte gehalveerd, beetgaar gekookt
  • 10 g gedroogd kombu-zeewier,
  • 15 min. geweld in warm water
  • 80 g kastanjechampignons, in water gaar gekookt, in plakjes
  • 1 el geroosterde witte sesamzaadjes
  • 1 el zwarte sesamzaadjes
  • olie met chilipepertjes
  • evt. ingelegde gember, voor erbij

Sausje

  • 5 el sojasaus
  • 3 el rijstazijn
  • 2 el sesamolie

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Ook lekker

Pumpkin pie

Mister Kitchen’s Pindakaas Amandel Speculaas

No Fairytales Tortilla’s

Mister Kitchen’s V-Spread Chili Paprika
Back To Top