skip to Main Content

180 min

( min voorbereiding)

10 - 12 personen

Snack

Bereiden

Ingrediënten

Ingelegde druiven

  • 1 tros rode pitloze druiven
  • 1 tros witte pitloze druiven
  • 1 fles (Baskische) cider*

Cheesecake

  • 900 g roomkaas
  • 350 g suiker
  • 7 eieren, losgeklopt
  • 500 g slagroom
  • 4 el bloem, gezeefd
  • sap en rasp van 1 (bio)citroen
  • rasp van 1/2 (bio)sinaasappel

Ook nodig

  • springvorm van 20 cm ., ingevet met boter, vel bakpapier

* Baskische cider heeft een drogere en intensere smaak dan Franse cider

Bereiden

Kan 2 dagen van tevoren.

Verwarm de oven voor op 140C. Leg de druiven op een bakplaat en rooster ze 1 uur in de oven. Schenk de cider in een bak (inhoud ruim 1 l) en leg de druiven erin. Zet afgedekt koel weg tot gebruik.

Beleg de bodem van de springvorm met een iets groter uitgeknipt rondje bakpapier en klem het papier op de bodem met de wand vast. Knip een strook bakpapier van 24×55 cm, vouw het over de lengte dubbel en bekleed de wand van de bakvorm ermee. Het bakpapier steekt nu 4-5 cm boven de wand uit, dat is nodig omdat de taart hoog wordt.

Verwarm de oven voor op 180C.

Klop in de keukenmachine de roomkaas met de suiker glad met de vlindergarde. Voeg een voor een de eieren toe en meng goed. Voeg dan de slagroom toe en meng goed. Zeef de bloem er in delen boven terwijl de motor draait en mix tot er geen klontjes meer zijn. Giet het beslag door een zeef in een andere kom. Meng het citroensap en de schil van de citroen en sinaasappel erdoor en giet in de springvorm.

Zet de vorm voorzichtig in de oven en bak 70-80 min. De taart moet donkerbruin zijn en niet meer wiebelen als je hem zachtjes schudt.

Laat afkoelen en zet afgedekt koud weg.

BEREIDEN

Begin 2 uur van tevoren. Haal de taart 2 uur van tevoren uit de koeling, zodat die echt goed op kamertemperatuur kan komen. Serveer met de ciderdruiven.

Voorbereiden 1 uur
Oven 2 uur en 20 min.
Bereiden  5 min.

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Delen

Ingrediënten

Ingelegde druiven

  • 1 tros rode pitloze druiven
  • 1 tros witte pitloze druiven
  • 1 fles (Baskische) cider*

Cheesecake

  • 900 g roomkaas
  • 350 g suiker
  • 7 eieren, losgeklopt
  • 500 g slagroom
  • 4 el bloem, gezeefd
  • sap en rasp van 1 (bio)citroen
  • rasp van 1/2 (bio)sinaasappel

Ook nodig

  • springvorm van 20 cm ., ingevet met boter, vel bakpapier

* Baskische cider heeft een drogere en intensere smaak dan Franse cider

Voedingswaarden

Per eenpersoonsportie

  • Energie
  • Koolhydraten
  • Waarvan suikers
  • Natrium
  • Eiwit
  • Vet
  • Waarvan verzadigd
  • Voedingsvezels

Ook lekker

Pindakaasmuffins

Mister Kitchen’s Pindakaas Crunchy Hazelnoot

Kitchen’s Clover

Mister Kitchen's Rabarcello
Back To Top