Chocolade-oliebollen met Mister Kitchen’s Pindakaas

Ingredienten

ongeveer 12 oliebollen
  • 120 gram Mister Kitchen’s Pindakaas Chocolade
  • 35 gram boter
  • 5 gram zout
  • 50 gram suiker
  • 130 gram bloem
  • 4 eieren
  • 30 gram cacao (plus eventueel extra voor garnering)
  • poedersuiker ter garnering

Doe de pindakaas, boter, zout, suiker en 180 ml water in een middelgrote sauspan. Laat op middelhoog vuur oplossen en roer met een houten lepel. Voeg dan in één keer de bloem toe en blijf roeren tot het mengsel een bal vormt.

Doe het deeg in de kom van een keukenmixer (of gebruik een kom en een handmixer). Mix langzaam en voeg één voor één de eieren toe. Voeg ten slotte voorzichtig de cacao toe en mix tot het beslag glad en dik is.

Verwarm een frituurpan tot 175 graden of verwarm een ruime hoeveelheid plantaardige olie in een middelgrote kookpan en controleer de temperatuur met een thermometer. Gebruik een ijslepel of gewone lepel om hoopjes beslag in de olie te laten zakken. Bak de oliebollen in delen zodat ze niet aan elkaar gaan plakken tijdens het bakken. Bak ze 2-4 minuten en draai ze indien nodig om, tot ze aan alle kanten even krokant zijn.

Gebruik een schuimspaan om de oliebollen uit de olie te halen en leg op een vel keukenpapier om uit te lekken. Serveer met poedersuiker en cacaopoeder.

 

 

Kijkje in de keuken? Volg @misterkitchens

Contact

Mister Kitchen
Cultuurpark Westergasfabriek
Pazzanistraat 35
1014 DB Amsterdam
+31 653410022